食材：土茯苓、生地、薏米、蜜枣、鸡肉、盐 。
做法：
1、先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用 。
2、再将鸡肉放入沸水中煮8-10分钟 ， 以出去血污、异味，捞起待用
3、将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲 ， 加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟 ， 请于熄火前5分钟加入适量食盐调味 。
土茯苓老鸽汤
土茯苓老老鸽汤，具有一定除湿解毒的作用，并且清热利关节 。对于一些筋骨拘挛疼痛、疮疡等症状具有一定辅助效果 。用它来和老鸽子搭配煮汤 ， 还可以滋补身体 。
食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量 。
做法
1、事先将土茯苓切片洗净 。
2、老鸽子洗净，用水焯一遍 。
3、最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了 。
土茯苓绿豆老鸭汤
食材：老鸭半只 ， 绿豆50克，土茯苓60克，姜3片 ， 陈皮少许，盐少许 。
做法：
1、清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块 。
2、洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软 。。
3、姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状 。
4、起锅热油 ， 爆香姜蒜 。
5、放入老鸭块，大火煸炒 。
6、煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用 。
7、泡软的陈皮用刀刮去内膜 。
8、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片 。
9、倒入1L清水 。
10、大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味 。
土茯苓芝麻菊花瘦肉汤
作用：补养肝肾、滋润乌发 。
材料
土茯苓，黑芝麻，菊花 ， 瘦肉，姜 ， 盐适量 。
做法
1、黑芝麻先碾碎，或者购买已碎好的；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水 。
2、将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时 。
3、菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟 。
4、将菊花加入汤中，继续煲半小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
土茯苓煲汤有什么营养
1、清热解毒
土茯苓性质寒凉，食用可以降低体内的燥热情况 ， 清热降火，适宜体热滞气的人群食用 。炖汤食用的话，会摄入丰富的水分，利于生津止渴，清热解暑，因此常喝土茯苓煲汤，对于体内燥热，上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用 。
2、强身健体
土茯苓中含有丰富锌、钾、铁、镁等矿物质元素，属于人体所需的多种微量元素，具有不错的药用疗效；因此将其炖汤饮用 ， 可以补充营养元素，起到强身健体的功效，对身体很有益处 。
3、提升免疫力
土茯苓营养丰富，含有多种营养成分，可以对机体细胞免疫起到一定的抑制作用 ， 具有不错的抗炎、抗菌、抗真菌作用，常处于亚健康状态的白领可以多吃些，以增强免疫力，减少患病几率 。
###其它资料参考### 当下已经临近春天，天气在转暖的同时，来自南方的海风 ， 让中国大部分地区都进入潮湿的天气 。潮湿的空气会带来各种“湿病”，如皮肤湿疹，中老年人在春天的时候很容易发生关节炎等 。所以很多人在春天的时候，开始吃一些补药，以便防病养生 。土茯苓对预防这类疾病有很好的功效，是中医养生学上的重要食材 。
土茯苓的功效 ：
《本草纲目》讲，土茯苓有“除湿，解毒 ， 通利关节”的功效，认为它可以保护人的肝脏和肠胃，是中老年人养生保健的宝贵食材 。现代中医对土茯苓的用法依然十分广泛，在很多的中药药方上面常见土茯苓 。中医认为土茯苓药性“甘”、“淡”、“平”，可以“清热去火” ， 可以“散疮解毒”，是毒疮痈肿的治病良药 。
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