*看颜色：很多人挑橘子会从颜色开始挑，认为比较橘的会比较甜其实颜色太红的橘子很容易过熟，没放几天就容易产生发酵味，甚至烂掉、长虫 。建议还是挑选果皮黄中带点绿色的橘子 。
*看果脐：橘子的果脐就是底部的「屁股」，凹进去的会比较好吃 。
橘子底部的果脐凹下去，代表品质较好 。
*看形状：不要挑选圆的橘子，有点扁平状的橘子品质较佳 。
*看外皮：外皮柔软、纹理细致的橘子比较新鲜、口感也好而果皮上的毛细孔太大的橘子代表果皮厚、果肉汁液少 。
挑选橘子，可以看果皮的「毛孔」大小，较小且较细致者代表新鲜，水分会比较多 。
*用手压：轻轻用手压橘子，且具有弹性又不失扎实感的橘子 ， 代表水分充足，多汁可口 。太硬的橘子的果肉可能已经失去水分而太软的橘子则是已经过熟 。
*秤重量：同样体积大小的橘子，拿在手中秤，重量比较沉的代表密度高、汁液饱满 。
橘子的保存方式
买回家的橘子不必放冰箱，否则容易留失水分 。将橘子装在纸箱或纸袋中，置于通风阴凉处即可 。记得随时检查有没有发霉的橘子，先取出避免影响其他橘子加速腐败 。
橘子的功效与作用
橘子性温 ， 味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用 ， 适用于肺热咳嗽之症 。
橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血 。
橘子可以说全身是宝 ， 肉、皮、络、核、叶皆可入药 ， 在日常生活中发挥着重要的作用 。
1、橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；
2、橘络，即为橘肉上的白色网状丝络 ， 含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；
3、橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用 ， 可以用来治疗疝气、腰痛等症；
4、橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；
5、橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用 。
橘子的果肉还是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料 。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料 。
###其它资料参考###1、分辨桔子公母：母桔子比公桔子甜，分辨桔子的公母主要看桔子的底部，底部有明显小圆圈的是母桔子 ， 有小圆点的是公桔子；
2、底部捏起来感觉软的是甜桔子 ， 捏起来硬硬的 ， 果皮较厚，口感较酸；
3、把桔子拿在手上，从侧面看 ， 长柄的一端突出的比凹进去的酸；
4、透过果皮可以阵阵清香的桔子较好，用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子口感好；
5、看颜色，青涩的和过于成熟的桔子口感不好，选择亮黄色或深黄色 。
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