保证你吃的大汗淋漓 ， 醋爽翻天 ， 这个面不建议使用挂面 ， 要用手擀面，或者手擀宽面皮，才最具本色，更能让你胃口大开 。
二，青菜蛋花面
这款面以清鲜见长！适合早餐吃 ， 挂面手擀面都很适合 。制作非常简单，老王简介如下，青菜洗干净，香菜洗干净切碎，控干水分备用，鸡蛋打散备用，葱花入油煸出香味，直接加入温水烧开前，加入面条，煮的过程中开始加食盐，煮熟前放入鸡毛菜 ， 中小火，缓缓淋入鸡蛋液，蛋花凝固漂浮后，滴入香油，捞面入碗，撒香菜碎 。可搭配榨菜食用 。
这样的做法是基本是江淮，黄淮地区最大众的汤面的稍微升级吃法，做法程序繁琐于阳春面 。特别适合早餐，面菜清鲜，一碗下肚，营养丰富 。
三，新疆汤饭
新疆汤饭的做法非常繁琐，其难易程度不下于做新疆拌面，配菜的丰富性也高于拌面 。如果你有时间，或休息有空 ， 你可以尝试一下新疆汤饭，味道浓郁可口，好吃无比 。
老王简单介绍一下做法，面粉选择高筋面粉 ， 和面，醒面的方法和步骤与做拌面一样，加盐 ， 多揉多醒 。最后擀成面饼，切条，压平成面片，抹油 。
锅内放花椒油，炒香葱姜碎 ， 羊肉丁入锅煸炒，再一次放入土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁 ， 洋葱碎，西红柿块，加入老抽少许改色 ， 加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉调味，加水煮开 ， 水量合适，把面片揪成三公分大小的面片丢进锅里煮熟 。成了?。?
这就是最基本的家常新疆汤饭做法 ， 吃前加入醋，配一头大蒜，那感觉无比舒畅，浓郁的番茄香，菜香 ， 肉香一体，一碗，通体舒畅?。?
以上三个蔬菜面 ， 老王最喜欢新疆汤饭 ， 空闲了，老王一定要做一锅汤饭显摆显摆 。
如果您要做的是特简单的蔬菜汤面，那我建议您先浇点葱花油，就是素汤面 ， 用这个来调味 ， 也特香 。
我有时候特简单的就做个荷包蛋汤面，您可以再下点青菜或者自己喜欢的其他绿叶菜就好了 。
就像这样 ， 下点绿叶菜，再切两片西红柿放进去，也很好吃 ， 但我都调了葱花油的 。
再分享一个复杂点的：小米汤面
在我的老家，人们喜欢在小米和白萝卜煮的汤里下入面条 ， 就叫米面 。陕北小米的营养成分大家都知道，曾经作为主食 ， 帮我们度过了最艰难的时期 ， 在小米中加入各种蔬菜一起做，这碗汤面就更加是我们所需要的了！
这种蔬菜汤面，孩子、老人都喜欢，寒冷的日子里 ， 吃面、喝汤 ， 是一件多么惬意的事呢！现在连年轻人也都馋这口！
材料：
面粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黄豆40g、青菜100g、西红柿400g、白萝卜400g、小葱60g
油、盐、生抽适量
过程：
1、180g温水一点点加入面粉中 ， 搅拌成絮状 ， 然后揉成团，切成片，用压面机来回压几次，代替揉面，然后压成细面备用 。
2、用锅烧开1500g的水 ， 加入洗净的小米开始煮小米汤，煮开后下入已经泡好的黄豆一起煮大约二十分钟 。
3、白萝卜切成条，西红柿切碎 ， 青菜根部和也不分开切碎，小葱根部和叶子也分开切碎备用 。
4、将白萝卜条下入小米黄豆汤中继续煮 。
5、另起一锅，加水烧开，下入面条和青菜根 ， 煮一开后捞出 ， 然后将青菜叶下入煮过面条的水中焯烫捞出，然后将面条和青菜都下入煮好的小米黄豆汤中 。
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