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怎么去除熟栗子的内皮( 二 )

生活百科板栗


2、冰箱冷冻法
在去除大板栗的内皮时 ， 还可以采用冰箱冷冻法，具体做法是把大板栗放到开水中煮制 ， 煮开以后取出降温再把它放入冰箱的冷冻室中，冷冻2到3小时 ， 这样就会让大板栗的内皮与外层硬壳黏连在一起，里面的果肉会自动剥离开，把它们取出以后用手把外壳去掉就能得到里面光滑的果肉 。

###其它资料参考###板栗也就是日常中称呼的栗子，这是我国的一种特产，并且有着干果之王的美称 。板栗中含有丰富的淀粉含量，可以补肾健脾、治疗胃部疾病以及提高人体免疫力等等 。板栗一般用炒着吃的，糖炒板栗就是很受人欢迎的一种小吃，但是生板栗里面的薄皮却是很难弄下去的一种东西，下面就来介绍一下生板栗里薄皮怎么去掉 。
1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后 ， 取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力 。
2.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
5.热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存 。
1.健脾养胃
栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美 。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药” 。
2.止血消肿
栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤 。
3.治疗口腔溃疡
栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效 。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感 。
4.强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
###其它资料参考###去除熟板栗的薄皮方法如下：
板栗直接倒入盐开水中5分钟，后用刀切个口子 ， 趁热去壳和皮相当完整 。
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力 。
将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮 。但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
板栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。栗 ， 在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。

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