绿茶冷泡茶怎么泡?
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绿茶冷泡茶方法步骤:
备器:玻璃冷泡碗、一壶泉水、一个茶勺
比例:50ml水:1g绿茶
注水:将茶碗中注入7分泉水
投茶:投入绿茶,在不转动手臂的情况下,缓缓地拿起茶勺,用泉水浸润茶叶 , 令茶叶慢慢在水中唤醒
饮茶:约15分钟后,即可将茶汤倒出饮用,体会悠悠茶香沁入心脾之感
冷泡绿茶的优点:
1、茶叶冷泡可减少茶中丹宁酸析出量 。饮用时可以减少苦涩味,增加茶的口感 。另外,绿茶注重品其鲜、感其爽、味其甘、悟其新 , 所以不可高温、不宜捂闷 。冷泡不伤茶,内含物质渗出速度慢,味道自然清新,耐力当然持久 。
2、冷泡茶不受茶具的局限 。例如在外出旅游或无法煮热水的场合 , 更方便品饮 。冷泡比较适合上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里 , 只要可以买到矿泉水 , 随时可以享受到既好喝又保健的冷泡茶 。
冷泡茶条件:
冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶 。冷泡 , 适合于绿茶、龙井、毛尖、黄山毛峰等等名贵绿茶均可考虑尝试冷泡,而老茶、陈茶、普洱、岩茶等发酵茶或半发酵茶则不适合,且在泡茶时,也应具体考虑绿茶的粗、嫩程度;内含物质的渗出性能等 。不同的人对冷泡茶的体验也不一样 。
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绿茶的冲泡要点:
1、用水
一般来说,以泉水为佳 , 洁净的溪水江水河水亦可,井水则要视地下水源而论 。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用 。
2、水温
【怎么泡绿茶包】泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期 , 控制水温是泡茶的关键 。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜 。水老水嫩都是大忌 。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。
绿茶用水温度,应视茶叶质量而定 。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜 。茶叶愈嫩绿 , 水温愈低 。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦水温过低,则香味低淡 。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡 。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄 。
此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可 。
3、茶的用量
茶叶用量,并没有统一标准 , 视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定 。一般来说,冲泡绿茶 , 茶与水的比例,大致是1:50~60 。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶 。
###其它资料参考### 茶包冲泡方法
繁忙、快节奏的工作场合,一般是不太可能让你慢慢享受一次功夫茶的 。袋泡茶虽然方便的多,但袋泡茶的冲泡也有讲究 , 那么方法是如何的?
茶包的正确冲泡方法应是:
先冲热水,再放茶包,不然空气会泡进茶包里,茶包就会一直悬浮水面 。而用茶包泡茶时还需注意,要用沸水 , 不要搅动茶包,否则会变苦涩 。泡茶包的容器最好用有杯盖的杯子,这样才不会使茶的香气跑掉 。还需注意的一点是泡茶包不要用保温杯 。
虽然茶包真的在很忙的时候很好用,但偶尔也请停下来泡泡茶,也算借机让自己休息一会儿 。若是真的爱喝茶,还是要用完整的茶具泡茶,才能体会泡茶的乐趣 。
不同茶叶的冲泡方法
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