紫米要泡多久才能煮饭？
文章插图
紫米要泡四十分钟左右才能煮饭 。紫米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 ， 是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名 。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜 ， 甜而不腻 。紫米是水稻中的一种 ， 因碾出的米粒细长呈紫色，故名 。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用 。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫 。
紫米与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质 。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称 。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米” 。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外 ， 糯性紫米粒大饱满，黏性强 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口 ， 营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
文章插图
需要提前浸泡一小时以上 。
准备材料：大米 ， 紫米，水 。
一、将大米和紫米放一起，用清水进行冲洗，洗好后浸泡半小时 。
二、将电饭煲按下焖饭键，需要焖14分钟，如下图所示 。
三、等待14分钟后，将盖子轻轻打开 ， 冷却一会，如下图所示 。
四、然后用铲子把煮好的米饭都翻一下，这样口感会更好，如下图所示 。
五、都翻好后就可以盛入碗中，美味的紫米饭就已经做好了 。
###其它资料参考###紫 米的米粒细长，颗粒饱满均匀，是一种色鲜 ， 味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗
紫米
1
紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭 。
紫米又称接骨糯 ， 其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量 ， 其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同 ， 用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值 。
紫米
2
紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气，单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口 。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干 ， 配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃 ， 营养价值更高 。
紫米
3
紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛 ， 消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用 ， 尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用 。
【紫米煮饭前要泡多久】紫米
4
紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g 。
辅料：薏苡仁25g，红枣10枚 ， 冬瓜蜜饯25g ， 水发莲子25g，水发皂角米50g，桂圆肉15g，炒芝麻少许 。
