2、隔夜的鸡蛋不能吃：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下 ， 营养的东西容易滋生细菌 ， 有害健康 。但是如果 （蛋）已经熟透 ， 而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题 。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了 ， 而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了 ， 只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的 。茶叶蛋也就是这个道理 。
3、隔夜茶不能喝：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失 ， 且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝 。
4、隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤 ， 亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白 ， 能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用 ， 使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力 ， 造成人体缺乏正常的造血功能 。
5、隔夜叶菜不要吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低 ， 根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等 。
6、家庭卤味糟货不要隔夜吃：不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜” ， 可这种做法有很大的食品安全隐患 。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜 。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的 。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货 。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等 。
7、海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐 ， 烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏 ， 隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃 。
8、隔夜汤不能过夜：很多人对于喝不完的汤总是喜欢放入冰箱里，第二天煮滚了再喝 。健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
很多隔夜的食物都是不适合食用的 ， 所以在生活中应该要多加注意，尽量少吃隔夜食物 ， 不仅对自己的身体没有益处，还可能会因此而引发严重的危害，得不偿失 。
###其它资料参考###可紫甘蓝风干一下 ， 再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用 。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种 。是结球甘蓝中的一个类型 ， 由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名 。紫甘蓝也叫紫圆白菜 ， 叶片紫红，叶面有蜡粉 ， 叶球近圆形 。营养丰富 ， 尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族 。
相关经验推荐
- 紫米高压锅煮多久
- 油桃可以放冰箱吗
- 紫米煮饭前要泡多久
- 煎鸡蛋可以放什么菜
- 自己做的葡萄酒可以放多久
- 自制阿胶能放多久
- 自制姜枣茶能存放多久
- 面粉里放什么做面条好吃
- 自制慕斯可以保存多久
- 用紫砂杯怎么泡茶