猪皮应该放什么去蒸 _猪皮

蒸猪皮的做法大全？

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原料：肉皮、蒜头、食盐、豆豉酱、料酒、生姜、酱油。
做法步骤：
第1步、肉皮放清水煮开焯水。
第2步、洗净沥干水份。
第3步、切成细丝。
第4步、加入所有调料搅拌均匀上蒸锅蒸40分钟即可。

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猪皮冻。
主料
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。
猪皮冻的做法步骤
1. 锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
2. 把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
3. 用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
4. 把猪皮洗净切条或者是切片。
5. 取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和3倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随?。?
6. 高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
7. 皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）

###其它资料参考###请问猪肉皮该用盐水和醋洗才对?请问猪肉皮和米饭能一起蒸熟?猪肉皮用盐水和醋洗才可以去腥臊才是对的，肉皮焖饭的制作方法就是用猪肉皮和米饭一起蒸，蒸出来不仅熟而且加上胡萝卜、香菇等调料很是咸鲜味美。
###其它资料参考###用料
猪皮400克左右
红色小米椒5个
生姜，大蒜，葱白适量
泡椒5个
香辣酱1勺
豆瓣酱1勺
盐跟老抽适量勺
生姜片几片
八角，香叶几片
香辣猪皮的做法
家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。
清洗干净的猪皮放入锅中，锅中放入八角，香叶，生姜片，大火烧开转中小火15-20分钟左右
煮到皮可以用筷子一通就破，就可以出锅
煮好的猪皮清洗一下
刀子斜着拿，将猪皮的内壁上的肥油切下来，这样做出来的猪皮，不会吃上去一口肥肉的感觉
右边是切出来的肥油，每一片猪皮都切掉猪油那一层
然后将猪皮切成条状，备用，不要切太粗
准备生姜，大蒜，葱白，泡椒
锅中倒入油烧热，到入切好的生姜，大蒜，葱白，炒出蒜香
加入豆瓣酱1勺，香辣酱1勺，怕辣可不加
倒入猪皮翻炒
加入盐，加入一点水，（水不能太多，就是稍微煮一下更入味），不停翻炒免得粘锅底，不要一直煮炖（切记!切记!），本来猪皮就是煮过的，熟的猪皮很软了。
出锅前撒上葱段。香香的香辣猪皮出锅啦，既补充了胶原蛋白又满足了口感。聪明的你赶紧一起来做一做吧

###其它资料参考###猪皮的胶原蛋白很丰富，吃起来胶质感很浓。常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。
红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用剃须刀剃去软毛，抹上白酒，在烧红的锅底烙至皮黄，拿出刮洗干净。切成条。