怎么把藕切成条 _莲藕

藕条怎么切切藕条的步骤？

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1、首先准备一节藕，把皮削好然后清洗干净！
2、然后把藕立起来，坚着切下去（一定要竖着切，按照我们平时的切法横着切的话会切烂。）
3、最后再顺着竖着的方向一刀一刀切成你想要的大小的条状就可以了。
4、清洗干净，就可以得到藕条了。

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莲藕是我们日常再常见不过的食材之一。它口感脆甜，可以直接生食，也可以凉拌，炒菜，煲汤。可谓是煎炒烹炸样样美味。不仅消食止泻，还能开胃清热，滋补养生。这也正是莲藕为什么可以被上到九十九，下到刚会走的不同年龄所喜爱且百吃不厌的原因。
莲藕的做法众多！但当属炸藕条来的最快手且易于储存！很多人爱吃，可莲藕独特的孔状结构，让人实在难以明白如何下刀。十个人得有九个人不知道如何切出完整的藕条。今天我们就用2分钟快速来一起学习：如何切出完整的藕条！
从菜场买回来的莲藕大多挂着淤泥，看着不够白净但很利于保鲜！首先，我们先用百洁布和清水把每节莲藕清洗干净，备用。
莲藕的外皮粗糙影响口感。我们用削皮刀将外皮削去，这样莲藕吃起来就会又脆又甜了。没有削皮刀的话也没关系。告诉大家一个小诀窍：找一把合适的小勺，刮皮也很快手哦！
第三步，将每段莲藕的两端，也就是靠近藕节的部位切除。这个部位比较硬，会影响口感。
第四步，将处理好的莲藕，拦腰切开，一分为二！然后将其中一段，站立放置，沿着莲藕孔的位置一一切片。
第五步，将切好的藕片重新码放整齐，平躺放置，顺着藕孔的方向切条即可！
这样依照藕孔的走势切出来的藕条不仅看着非常完整，粗细均匀，口感也会更加酥脆香甜。切好的藕条可以直接凉拌，或者炒菜！如果买的莲藕较多，切条也是不错的储存方法！您只需要按照上述方法完成切条后，将藕条裹面，过油炸制。炸好的藕条可以直接食用，也可以密封后冰箱冷冻保存备用哦
###其它资料参考###1、藕洗净去皮，先从中间把藕一分为二的切开。
2、再把藕片切成条状。
3、切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分，青红辣椒洗净切丝。
4、热锅凉油，油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味。
5、加藕丝，青红辣椒翻炒均匀。
6、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅。
###其它资料参考###藕片怎么切
首先我们在选择藕的时候，建议大家尽量选择藕段间隔比较长的，并且看起来相对饱满的藕，这样的藕相对来说是比较饱满多汁的，通常略微黄的藕段质量是更好的。
通常比较新嫩的藕尽量不要直接切，因为这个时候的藕是比较容易碎的，建议大家可以先放在一旁存放1-2天的时间，这样在后面切的时候不会出现碎的情况。
锅内可以加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的藕放入到锅内煮至变色的以后取出沥干水分，然后放在一旁晾凉了再切。
在切的时候尽量选择比较薄的刀，这样比较容易切，同时也不会出现将藕切碎的情况。在切藕的时候一定要注意双手的配合，如果是单一的手是不能切出好的藕片的。可以左手按住藕不让藕乱动，然后另外手拿着到放在藕上，慢慢的向下切下来，注意在切的时候尽量做到一刀到底，不要左右的摇动，或者是不要出现回拉以及抽刀的情况。在切的同时尽量做到薄厚均匀。这样在后面炒的时候也是比较容易一块熟，容易入味。