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南瓜菜馍用什么菜好吃吗( 二 )

生活百科南瓜


烙菜馍的做法图解77. 炉灶起热快的可以等菜摊好，边压好再起火 ， 我用的是老式平底锅，整体比较厚实，所以在开始擀面皮的时候就把火开开预热了 。
烙菜馍的做法图解88. 在摊饼的时候可以适当的放点油，不容易粘 ， 我的第一菜馍边压的有点宽了，而且火候不够，烙了很长时间都不见起色 。
烙菜馍的做法图解99. 当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了 。从馍放到锅里到出就翻一次 ， 馍放到锅里没多久就可以转了，切记不要强行转动，先试试粘不粘锅 ， 不粘了再转，转动是为了受热均匀 。
烙菜馍的做法图解1010. 那么大一张馍拿着吃也很不雅，一分为二吧，分四下不好拿菜也容易掉出来 。烙菜馍的好处就是不用炒菜，适合当早点 ， 配上豆浆或稀饭，我觉得营养一点也不差嘛！
烙菜馍的做法图解1111. 最后剩下一个小面团给儿子炕了个焦馍，薄薄的面皮撒点芝麻，焦黄焦黄的很有食欲呀！一张大饼瞬间被儿子拿下！
###其它资料参考###1、原料：面粉、嫩南瓜、花椒油、盐、蒜、味精、生抽、陈醋、油泼辣子 。
2、南瓜切成细丝 ， 用花椒油拌匀，放置一会儿，再放少许盐，使其回软 。（不会出水） 。
3、500克面粉放250克水，揉成光滑的面团 ， 下成50克的小剂子，擀成薄饼 。
4、薄饼厚度约1毫米 。
5、将南瓜丝摊在薄饼上 。
6、再用一张薄饼盖在上面 。
7、将边缘部分压紧 。
8、饼锅预热，放入菜馍 。
9、下面起花后，翻身再烙另一面 。
10、烙好后切成四牙 。大蒜捣成泥状，放盐、味精、生抽、陈醋、油泼辣子，搅拌均匀，做成蘸汁 。
11、将一牙菜馍从中间揭开，一分为二，两边对折卷起蘸蒜泥汁食用 。
###其它资料参考###1.备好自己喜欢的各种蔬菜洗净 。
2.除了图中的，还可以是野菜更好 。
3.把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料 。
4.拌匀后稍等一会儿倒出多余水分 。
5.鸡蛋备用
6.温水和面备用 。
7.烙馍，不要太厚了否则影响口感 。
8.烙好第一个备用 。
9.把混合好的各种菜放第一张馍上，再把第二张馍放在菜上，边缘摁紧 。
10.放入饼铛煎至两面发黄即可 。
11.切好之后装盘 。
12.蘸上香油蒜汁那是溜溜的香哦
###其它资料参考###主料：南瓜250g、鸡蛋3个 。
辅料：食盐适量、调和油适量、柿子椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、欧芹适量 。
步骤：
1、南瓜切小块 。
2、放入微波炉转熟 。
3、洋葱，香芹，切粒 。
4、青椒切粒 。
5、油热后，爆香洋葱 。
6、放入青椒，胡萝卜翻炒 。
7、放入南瓜 ， 加盐调味 。
8、鸡蛋打成蛋液 。
9、淋上蛋液 。
10、盖上盖子 。
11、熟了，可以吃了 。

###其它资料参考###－ 准备食材 －
面粉
菜（菠菜胡萝卜南瓜丝）
南得调料盐鸡精
－ 步骤 －
1.
把面和成软硬适中醒半小时 把菜切好备用 把面揪成剂子擀成薄薄的饼状
2.
把菜放小盆中放少许油南得调料盐鸡精拌匀铺在薄饼上放入一个生鸡蛋撒匀
3.
在菜上再盖上一层薄饼把边压紧
4.
饼铛预热好放入少许油把菜馍放入盖上盖子3到5分钟即可翻面
5.
稍等片刻即可出锅
6.
这是成品
－ 小贴士 －
【南瓜菜馍用什么菜好吃吗】这几样菜可以单独成馅也可混合一起调成馅

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