怎么9用火腿炒菜花 _菜花

火腿肠炒有机菜花的家常做法？

文章插图
火腿肠鲜嫩爽口，风味独特，经加热后，味道更加鲜美。用火腿肠炒菜，有着独特的鲜香味道，下面介绍一下火腿肠炒有机菜花的家常做法，味美鲜香，口感爽脆，非常的好吃。
工具/材料火腿肠 85克，有机菜花 200克，胡萝卜适量。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，醋，酱油，油。
01火腿肠剥去外包装皮，切成片。
02有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。
03胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
04锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。
05火腿肠翻炒至变软，放入胡萝卜片翻炒。胡萝卜片翻炒至变软，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒。
06随即放入有机菜花，转大火快速翻炒，放入少许酱油，盐，滴少许醋。
07有机菜花翻炒至断生即可，放入味精，关火出勺。

文章插图
花菜的'做法花菜的做法——火腿炒菜花
主料：菜花 (300g)火腿 (150g)调料葱 (适量)青椒 (适量)油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)
1、菜花掰成小朵。
2、火腿切成小丁。
3、葱和青椒切好备用。
4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
5、再把菜花放开水里焯一下。
6、锅中放油，下葱花炒出香味。
7、放入菜花。
8、倒入火腿丁
9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。
10、关火，放入鸡精出锅即可。
小窍门：
1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
花菜的做法——干锅菜花
主料：菜花 (适量)五花肉(适量)青蒜苗 (适量)洋葱 (适量)调料红辣椒 (适量)蒜 (适量)
1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
【怎么9用火腿炒菜花】 2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底
3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒
4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
小窍门：
1、菜花不用焯水。但一定要在清洗干净后沥干水份。
2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部。这样越烧味道会越香。
3、关于花椒，喜食者可以适量加。个人偏喜爱香辣味。
4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味，最简单的步骤做菜。
花菜的做法——麻辣香肠炒花菜
主料：菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)
调料：蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)
1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。
4、倒入花菜。
5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。