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【水煮鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼怎么剥皮】水煮鱿鱼怎么做好吃又简单1.把鱿鱼用十字花刀的方法，切成鱿鱼卷，然后放到沸水中，焯上一下之后备用 。
2.准备好青蒜苗和芹菜 ， 都洗干净切成段，把绿豆芽，青蒜苗，芹菜 ， 一起放到锅中煸炒，炒熟之后放到盘中备用 。
3.锅中放上豆瓣和姜、蒜，烧出香味之后加上一些鲜汤，再放入鱿鱼卷，加入精盐和味精调味 。
4.用水淀粉勾上薄芡，快速加入青蒜苗，芹菜还有豆芽在鱿鱼上，还可以放上一些辣椒面和花椒粉 。
5.等到锅中的油烧热之后 ， 把热油倒在鱿鱼卷上即可 。
新鲜鱿鱼怎么剥皮把鱿鱼放入到加有白醋的水中，然后浸泡三分钟 ， 这时候就可以把鱿鱼放到清水中清洗，然后在鱿鱼的背上划两刀，再用手捏住鱿鱼的脑袋 ， 向下使劲拉，这样是可以把鱿鱼背上的皮拉下来的，然后依次给鱿鱼剥皮就很方便了 。
鱿鱼有什么营养成分1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼 。
2、泡发时 ， 先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时 ， 干鱿鱼即可发透 。
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