3、与同行竞争激烈 ， 如何在竞争中取胜？
拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新 ， 在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新 。
4、茶楼位置不是很理想 ， 是否在经营中弥补，如何弥补？
是的 。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划 。
5、茶楼留不住老的客人 ， 缺乏回头客，如何改善？
回头客几乎是茶楼能够长期稳定经营的重要支持者 。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，
主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重 ， 对客人的关心 ， 以及站在客人立场为客人着想等方面 。
6、如何塑造属于茶楼自己的企业文化？
企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀 。
7、茶楼生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善？
利润=营业额-支出
如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了 。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道 。
8、如何降低茶楼运营成本？
首先要了解茶楼运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等 ， 按照正常的标准对照茶楼现需成本开支进行有效控制 。
9、茶楼管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善？
制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施 。制度的执行者是否按照要求去执行，执行 力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准……
10、茶楼工作人员流动过于频繁 ， 对茶楼经营不利，但不知道如何能改善？
行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善茶楼内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心 。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源 。
###其它资料参考###开茶楼其实跟一般开茶叶店差不多，开业中遇到的问题也是大同小异 。例如:货源、宣传、员工茶艺，店面管理等多方面问题 。假如您对这些方面都不是很了解的话，建议你找个茶叶品牌做结盟，他们会帮你解决这一系列的问题 。
给你推荐一个茶叶品牌---茗家真传 。
厦门茗家真传茶业有限公司是一家集种植、研发、加工、销售、茶文化交流为一体的综合型现代化企业,专注品牌连锁运营 。下属机构有：安溪茗家真传茶业有限公司，850亩安溪西坪铁观音基地，680亩安溪感德铁观音基地，武夷山景区茶园，以及两座现代化的初制厂房 。公司人才储备丰足，高级制茶师全程监督生产流程 。主营原产地铁观音，大红袍等高品质茗茶 。
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###其它资料参考###店面选址是保证单体店盈利的基础
这一点毋庸强调 ， 我们在选址时主要采取以下考察步骤：
1.分析城市的商圈 。城市在发展，商圈也在变化，因此在选址时要认真调查分析商圈，然后再确定要进入哪些商圈 。
2.分析店铺的具体位置 。
3.分析店铺周围的店类和品牌 。店铺和品牌都有聚集效应，大家开在一起，才能引来较大的目标消费客流量 。
4.分析具体店铺 。包括分析面积、门脸宽度、层数、租金等 。
5.衡量店址时还要对投入与产出进行平衡分析，即初步确定店铺后，还要测算预计的投入，包括租金、转让费、装修费用，道具费用、铺场费用，营业人员数量，同时测算预计的销售业绩 ， 算出该店的销售保本点，即能否盈利，这是最后确定选址的关键 。
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