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怎么做酸奶最简单方便准备一些纯牛奶 ， 准备一小包酸奶菌粉 ， 一些酸奶桶和一个酸奶机 。
1.先烧开水，把容器全部用开水烫一下 ， 这样可以把杂菌给杀掉 ， 一定要把勺子，碗筷以及酸奶机里面的桶好好的烫一下，这样做出来的酸奶才能更加安全 。
2.把纯牛奶倒进碗里面，加入适量的菌粉 ， 用筷子把菌粉搅拌均匀，一直搅拌到看不到菌粉为止，再把搅拌好的奶放到分杯当中，最好每一个杯子全部都倒一半 ， 全部倒完一半以后再继续，这样可以避免菌粉出现分布不匀的情况 。
3.在冬季酸奶机里面可以放入适量的温水，这样可以帮助发酵，而夏天就不需要，然后再把分杯放进酸奶机里面通电，冬天需要发酵的时间是八个小时到11个小时 ， 而夏天大概是六个小时到八个小时左右 ， 时间越长酸奶的味道就会越酸 。
4.在发酵的过程中，一定不要去乱动，做好以后就需要把分杯全部放到冰箱冷藏里面，经过四个小时的钝化就可以拿出来食用了 。
【怎么做酸奶最简单方便 自制酸奶有什么营养】自制酸奶有什么营养自制酸奶里面含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素a，维生素c，维生素e ， 硫胺素，烟酸 ， 钾元素，镁元素，铁元素 ， 硒元素等各种各样的矿物质元素，可以满足身体营养需求 。
喝自制酸奶有什么好处1.喝一些自制酸奶能够让消化功能变得更好，可以让胃酸分泌变得更多，这样消化能力也可以变得更强，而且酸奶里面还有半乳糖以及氨基酸等物质，特别容易被身体消化吸收 ， 所以乳糖不耐受的人也是可以喝酸奶的 。
2.喝一些自制酸奶还可以维护肠道菌群，除了可以获取自身的营养物质以外，还能够让益生菌得到补充，肠道菌群就能够变得比较平衡，而且又可以让肠道的腐败菌生长受到抑制，不会形成毒素有害的细菌 ， 对肠道的清洗也会受到阻止 。
自制酸奶可以在冰箱里放几天通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天，但是也不是说五天以后就不能喝了 ， 只是五天以后口感会变得非常酸，营养价值也会大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，应该一次性少做一些，在三天之内就喝完 。
小贴士用酸奶机来自制酸奶，可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患，原材料里面的杂质可能比较多 ， 杀菌又不完全，所以也很容易滋生杂菌 。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵，所以自己在家里面自制酸奶 ， 卫生条件是需要做好的，如果自制酸奶的环境不好，还不如够直接购买来喝 ， 比较安全一些 。
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