粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛 。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散 。
四、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮 。饮一小口 ， 让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气 ， 回味茶的甘甜 。
因为绿茶观赏效果比较好，所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗，这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。泡茶的水质要好，通常选用洁净的优质矿泉水，日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水 。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题，最好是中性水 ， 微酸性的也可以，碱性水就不要用来冲泡绿茶了 。
###其它资料参考###绿茶使用95度到100度水冲泡
通常冲泡手法为用95--100℃初开沸水冲泡 ， 盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖 ， 嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度 ， 饮至三开即可 。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便 。
扩展资料：
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
参考资料百度百科-绿茶
###其它资料参考###五月天，少了三月的风和日丽，却另有一种别样风情 。一阵阵雨过后，在采茶师傅的辛勤劳作下，春茶终于在茶客的“千呼万唤”中出来了，春茶飘香~
泡茶，看似简单，其实内有玄机 。投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水 ， 一切细节皆有讲究 。今天小逸就来跟大家具体聊聊，可别再用错了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法 。投茶三法主要针对的是绿茶，器具主要用通透的玻璃杯 。
上投法：先放水，后放茶上投法主要是冲泡细嫩绿茶 ， 通常是单芽或者一芽一叶，比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶 。
原因：细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命 ， 犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力 。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全 。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害 。
中投法：先放水，然后放茶，再放水中投法主要冲泡细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等 。
原因：细嫩且高香的茶叶经不得高温热力和水冲击的伤害 ， 但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序 。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害 ， 二次高冲注水，激发茶香 。
下投法：先放茶，后放水采用下投法泡茶 ， 操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发完全，而且整杯茶汤浓淡均匀 。因此，有利于提高茶汤的色、香、味 ， 此法也最为常见 。
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