（二）山药粘米鸳鸯芝麻糊
材料：山药粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时 ， 隔干水，备用；
2、山药洗干净，切成小颗粒；
3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；
4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；
5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖 ， 不断搅拌成糊 ， 即可食用 。
###其它资料参考###南方黑芝麻糊配料表：黑芝麻、大米、白砂糖、麦芽糊精、花生仁 。
自制黑芝麻糊的做法：
1、：将黑芝麻清洗干净，沥干水分 ， 然后放入炒锅里面小火炒熟 ， 核桃也放入锅中小火炒熟，接下来炒糯米粉 ， 同样是无油无水的锅小火慢炒至颜色微微发黄、没有生面粉的味道就可以了 。
2、黑芝麻晾凉以后 ， 用料理机磨碎 。量比较多的话需要分次进行 。磨好黑芝麻以后 ， 不需要清洗料理杯 ， 直接放入核桃仁，磨成核桃粉 。
3、糯米粉炒好之后晾凉备用 。将三种粉放入一个容器里面，充分混合均匀 。
4、再次将混合均匀的粉料放入料理机的干磨杯里面，分次打磨一遍 。第二次干磨 ， 糯米粉会吸收核桃和黑芝麻里的油份，混合得更加均匀，而且会更加细腻，口感更好 。
5、磨好的核桃黑芝麻粉用保鲜盒装起来，密封保存，可以一次多做一些 ， 随吃随取 ， 非常方便 。
###其它资料参考###黑芝麻糊如何冲不结团？平常我们在冲黑芝麻糊的情况下，很多人都冲不太好，一沸水倒入无论温度多大，无论饭勺如何拌和 ， 无论一边冲一边拌和都好，冲出去的黑芝麻糊一直结为一圆圆，非常影响口味 。
黑芝麻糊如何冲不结团
方式一：先凉白开水后开水
1、准备好一壶烧开的开水，一杯凉白开水(或者温水) 。也有碗、汤勺及其黑芝麻糊一包，准备好后我们就刚开始冲调 。
2、将黑芝麻糊开启倒进碗里边 ， 许多人要说平常一边倒黑芝麻糊，一边拌和都是成块，那样全倒入不就更为难搅拌均匀了没有？不着急，我们然后往下沉 。
3、先将准备好的凉白开水倒进碗里，不需要许多，大约有碗里的三分之一就可以了，随后用汤勺拌和，如果有发觉一些小疙瘩，用汤勺在碗的内腔轻轻地磨一下就碎了，直至搅拌均匀 。
4、再放开水拌和 。这儿依据自身的口味爱好加上开水的是多少，喜爱喝较为浓稠的就少放一些沸水，想喝稀一点儿就多放一些开水 。
5、最终再用汤勺搅拌均匀就可以了，这样子的黑芝麻糊滑溜的，不容易有一切小块沉定，喝起来口味极好，这就是先凉白开水后开水的技巧所属 。
6、女性朋友在冷挤黑芝麻糊的情况下还可以适当放进老红糖，那样还能另外补血补气 。大伙儿还可以依据自身的爱好在冷挤黑芝麻糊的情况下添加一些别的的营养成分食物，例如红豆、核桃仁、薏仁米这些 ， 营养成分会更全方位，口味也更丰富 。
方式二:黑芝麻糊粉倒在汤勺里
把黑芝麻糊粉倒在汤勺里，随后用沸水把黑芝麻糊冲入杯中，沸水只带去表层的粉末状，因此不容易结团 。这一方式的缺陷是要分批倒 。也有，这一方式适用莲藕粉等相近食品的冲调 。
方式三：杯中先加水
别拿水浇，建议先把水倒进水杯 ， 再渐渐地把黑芝麻糊往里放，边放边拌和就好了，那样也不会那麼非常容易结团 。
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