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磨芝麻糊用什么米( 三 )

黑芝麻生活百科


冲黑芝麻糊为何非常容易结团
由于黑芝麻糊里边带有稻米或是檽米 ， 在碰到开水或是沸水的情况下，便会迅速凝结结块 。很多人一直习惯性先把黑芝麻糊倒在褥子里，随后用开水一冲 ， 那样肯定是非常容易结团的，即使你一直拌和估算也没啥实际效果，该结团还是拧成一团 。
###其它资料参考###主料
黑米 ：50
小米 ：50
黑芝麻 ：20
辅料
白砂糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好食材
第二步
2.将小米和黑米浸泡一个晚上
第三步
3.用清水冲洗干净
第四步
4.倒入豆浆机里
第五步
5.将黑芝麻倒入豆浆机
第六步
6.加入适量的水
第七步
7.盖上盖子
第八步
8.插上电源按下米糊键，好后倒出即可
烹饪技巧
【磨芝麻糊用什么米】米糊不用过沥即可食用

###其它资料参考###芝麻糊通常是以黑芝麻为主要原料制作而成，可按个人口味添加黑米、花生、山药等 。黑芝麻糊营养丰富 ， 有补血养发的作用，常吃可让皮肤光滑腻致、头发乌黑亮丽，拿来作早餐或下午茶饮用，是个相当不错的选择 。
黑芝麻糊做法不难，但要做到麻香顺滑 ， 就需要注意两点窍门了：第一是加点白芝麻下去，可起到增香作用；第二是加点大米下去，可起到让口感变顺滑及浓稠的作用 。现在一起来看看做法吧 。
－基础版黑芝麻糊－
【材料】
黑芝麻半碗、白芝麻1勺
大米1勺、冰糖适量
【制作步骤】
▼1．浸泡：将黑芝麻、白芝麻及大米预先浸泡约2小时，让其吸足水，这样打起浆来更容易变顺滑细腻 。
▼2．搅拌：将泡好的黑、白芝麻及大米放进搅拌机里，添加适量的水搅打成浆 。如若想口感更加细腻一些 ， 打完浆后可用筛子过滤一下再煮 。
▼3．开煮：将芝麻浆放进小奶锅里，加入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，大火烧开后转中小火，再煮约15~20分钟，直到芝麻糊变浓稠 。
▼4．调味：将冰糖敲碎 ， 放芝麻糊里调味即可 。
【干货总结】
▼1．以上第2、3点做法是针对家里只有搅拌机的小伙伴 ， 若家里有豆浆机等一体化的机器，则只需放材料进去，等机器自动运行，直至煮熟 。
▼2．大米也可换成糯米，芝麻糊口感会更显粘糯 。
▼3．以上芝麻糊做法是最简单的基础版，可在此基础上按个人口味添加山药、花生米、黑米等 ， 可让芝麻糊口感更丰富 。
###其它资料参考###淮山芝麻糊：配方：粳米60克，淮山15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克 ， 冰糖120克，玫瑰糖6克 。
操作：粳米清水泡一小时，捞出滤干，淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁；清水适量，放入冰糖，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊 ， 熟后食用 。
疗效：有滋阴补肾，益脾润肠作用 。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症 。中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效 。

###其它资料参考###工具/材料：黑芝麻200克 ， 糯米面粉200克
1、黑芝麻可以直接在市场上购买到的 ， 如果想要一次做到位的话可以直接购买黑芝麻粉这样回来之后就不要手要制作成芝麻粉了 。如果购买的是黑芝麻颗粒，需要提前炒一下 ， 炒香后再进行制作黑芝麻糊 。
2、炒香后的黑芝麻，要用工具把它变成黑芝麻粉，可以用搅菜机进行制作；也可以用一些磨损工具进行制作，尽量磨细腻一些 。

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