月饼皮面活硬了怎么办( 三 )


3、烘烤温度、时长不对 。
如果烤箱温度低,没有让月饼快速定型,就会出现塌腰 。开始烘烤月饼前,烤箱要预热,高温烘烤5-8分钟左右让月饼定型,再继续后续的操作 。

月饼皮面活硬了怎么办

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