海鲜捞汁做什么菜( 四 )


3.拌芹菜
内容:
·配料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱·操作:将芹菜摘叶拣净,削去毛根 , 洗净 。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放,否则菜会变黄……
4.芹菜腐皮
内容:
·配料:腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米·操作:1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫 。2、红油一大勺 , 浇上去以后拌开 。……
5.泡芹菜
内容:
≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克 , 大料3克,红辣椒30克 。≮美食做法≯1、将大盐、花椒、大拌凉菜的做法料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;2、将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段 , 红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用 。……
6、家常凉菜:
黄瓜丝 , 胡萝卜丝,粉丝,喜欢的话可以加干豆腐丝,辅料加香菜 , 糖,盐,醋,味精,香油,可以吃辣椒 , 放些辣椒油,糖和醋多放,酸甜招聘东北家常凉菜厨师可口 , 
###其它资料参考###捞汁小海鲜以其快速,易做,营养丰富,美味而深受人们的喜爱 。捞汁小海鲜有很多种做法,无论是捞八爪鱼 , 墨鱼仔,扇贝肉,鱿鱼丝 , 花甲,蟹钳等等,下面我来和大家分享两道小海鲜的做法 。
捞汁双鲜:
:1:取冰鲜鱿鱼200g , 取尾部切成十字花刀 。虾仁100g,从背部片一刀,剔除沙腺 。
2.黄瓜150g洗干净后切成丝 , 金针菇洗干净去除根部,蘑芋结一盒,葱花少许 , 蒜蓉少许,小米辣切丁少许备用 。
3:起火烧水,待水开后依次把鱿鱼花,虾仁 , 金针菇烫一下水勾捞出来用清水过凉备用 。
4:取纯净水250g,盐5g,味精1g , 鸡粉2 g,白糖10g , 白醋10g,耗油3g,白糖10g,白醋10g,耗油3g,一品鲜酱油3g,辣鲜露3g,放入到锅里熬制,加入芹菜少许,胡萝卜少许,辣椒两个 , 圆葱一个,大葱少许,姜片少许
一起烧开后转小火熬二十分钟后关火冷凉 。
5:把黄瓜丝,金针菇,蘑芋结放到一个窝盘中,然后再把虾仁 , 鱿鱼花放到上面,撒上葱花,蒜蓉,小米辣,倒入调制好的料汁 , 淋入少许香油,加入一大勺辣椒油既成 。
捞汁双鲜做好了
捞汁小墨鱼仔:
1:取新鲜小墨鱼仔200g,去除其沙牙 , 抽出其软脊,然后洗干净后放到开水里烫一下马上捞出来用清水冲凉备用 。
2:黄瓜丝少许,金针菇去除其根部,洗干净后放到锅里烫熟,然后再捞出来过凉,蘑芋结一盒 , 葱花少许,蒜蓉少许,红小米辣少许 。
3:把黄瓜丝 , 金针菇 , 魔芋结放入到一个窝盘中 。然后再把墨鱼仔放到上面,浇上捞汁,撒上葱花,蒜蓉,小米辣,淋入少许香油,加入一勺辣椒油既成 。
注意事项:烫墨鱼仔的时候一定要注意火候 , 不要烫大了 。
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海鲜捞汁做什么菜

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