3、用慢火煎香 ， 期间不时用筷子翻转煎，最后加入适量的酱油，不停翻转煎香即可 。
小贴士：芋头糕会吸收很多油 ， 所以不需要放太多油 。
五香芋头糕的用料：
芋头500克，糯米粉250克 ， 食盐6克，水500克 ， 五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量 。
五香芋头糕的做法
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水 ， 调成粉浆 。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒 ， 炒熟盛出 。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。
4、熄火 ， 将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒 。
5、搅拌均匀成半熟的糊状 ， 倒入已抹油的糕盆里，抹平 。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可 。
烹饪技巧：
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟 。
芋头的3种家常做法 篇3
食材：芋头切粒一碗、虾米2大匙、葱头蒜头剁碎、米或糙米一杯半、青葱切段 。
做法：
1、油2大匙加葱头蒜头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒 。
2、把炒好的材料倒入电饭锅，再加8分满的清水 。
【芋头怎么炒着吃好吃】3、煮至米饭软（依个人的喜爱），就可加调味 ， 再把芫茜或青葱胡椒粉撒上，香喷喷的芋头粥就可上桌了 。
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