芋头用面粉做丸子怎么做好吃

芋头粉丸子怎么做??

芋头用面粉做丸子怎么做好吃

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芋头加米粉,拌一拌,揉搓成小丸子 , 炸得香喷喷,一口一个,好吃得停不下来 。自从会这种酥香芋头丸子 , 每次10斤都不够,老少都爱吃 。
【芋头用面粉做丸子怎么做好吃】芋头是最好吃,烹饪方式也多样,可以芋儿鸡、芋头扣肉、芋头糕、芋头片等等 。芋头丸子是我最近学会的,上周末,和老公一起回老家,婆婆在菜地里种了很多芋头 , 新鲜的芋头非常的香,看见我喜欢吃煮的小芋仔,婆婆特意做了炸的芋头丸子,特别酥香 。
婆婆做的芋头丸子,首选要选小芋仔,这种小芋仔容易煮熟,不能用芋头 。其次芋头要挑选椭圆形的,特别粉 。如果是长长尖尖的,这样芋头是甜,捣不碎 , 不适合炸丸子 。第三炸芋头丸子用的是粘米粉,酥香可口 。不能用面粉,面粉不会酥,口感差 。掌握技巧之后,接下来分享具体做法:
【酥香芋头丸子】食材:小芋头、粘米粉、十三香、香葱、油、盐 。
步骤1:新鲜的小芋头清香干净,放入煮锅,倒入适量的水,水要浸没小芋头,盖上盖子,煮熟捞出沥干水 。
步骤2:煮熟的小芋仔放凉之后 , 去皮,用刀叉把小芋头捣碎,越碎越好,不能成块 , 成块炸出来的丸子会裂开口 。
步骤3:倒入粘米粉、把洗净切好的香葱、十三香、盐,一起拌均,如果太干,可以加适量的水拌均揉成团 。
步骤4:拌均揉搓光滑的面团,然后分成10克一个的小团 , 揉搓光滑 。如果粘手,记得戴手套做芋头丸子 。
步骤5:揉搓好的小丸子均匀放入盘子里,丸子之间要留有空隙,不能叠加一起 , 容易变形 。
步骤6:油锅倒入适量的油,烧热至180度左右,放入做好的丸子 , 刚入锅的时候,小丸子是在锅底的,要用漏勺均匀松散,不能黏在一起 。
步骤7:炸丸子的时候,可以用漏勺不断翻转,让整个丸子炸的香喷喷,酥香可口 , 即可捞出 , 沥干油 。放凉吃,太香了 。
【温馨小贴士】1.小芋头煮的时候,水一定要足够,有水浸没芋头,才容易熟 。2.炸丸子的时候,如果芋头没有捣碎有块状,会把丸子裂开 。3.加十三香,丸子外皮酥香,特别好吃 。
芋头丸子,你吃过吗?这个小丸子比牛肉丸还好吃,酥香可口,老少爱吃,一口一个,真的停不下来 。期待你留言,分享你的喜欢吃的芋头做法 。

芋头用面粉做丸子怎么做好吃

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1、食材:香芋1000克、红薯粉50克、葱花少许、姜末少许、食盐少许、香油少许 。
2、将香芋切成片状,片切的越小越好,然后将香芋片放入锅中,加入适量的水,一直到蒸熟摸起来绵软为止 。
3、将绵软的香芋片捣成糊状,里面加入适量红薯粉,揉成面团状,如果太干的话可以加入适量的水,揉至面团光滑、有弹性为止 。
4、将整个面团分成一个个小块,搓成球状,做成丸子,然后将锅里放入清水烧开,将丸子放进水中 。
5、将丸子煮熟,放入葱花、食盐、姜末、香油等调料即可 。
###其它资料参考###【食材准备】
精选偏瘦五花肉400克,香芋1大块,生姜1块,大葱1根,食盐,料酒,香油,胡椒粉,蚝油,食油
【做法】
步骤一:先将香芋削去外皮,随后用清水冲洗干净,再用刀切成块,切好之后放在碗中或者盘子里 。上蒸锅,下层倒入冷水,将香芋块放在上层,盖上锅盖,大火将香芋蒸熟,时间约为15分钟 , 用筷子去捅香芋能够轻松捅烂的话 , 就可以关火将香芋从锅中取出来 。

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