丝瓜苗炒什么好 _丝瓜

丝瓜苗怎么炒才好吃？？

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步骤 1
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将丝瓜苗洗净备用，准备大蒜切末，丝瓜苗切成4厘米左右的小段，热锅中加入适量花生油，花生油微微起烟后放入蒜末爆香，倒入切好的丝瓜苗爆炒，加入适量的生抽和食用盐调味。
步骤 2
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大火爆炒3分钟左右，洒入适量鸡精提鲜，出锅装盘即可！

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素炒丝瓜苗
原材料：嫩黄瓜苗，盐,蒜
作法：
1、渐渐地的把长刺的厚皮表衣撕干净,掐成手指长的段
2、洗干净，小叶子上面有一些小毛绒，,用力清洗就可以了
3、蒜剁碎，热锅里先炒脆炸
4、倒进黄瓜苗，煸炒
5、炒的全过程会出一些水，大约炒3分钟后，添加盐，再炒一分钟就可以关爆火

###其它资料参考###一、凉拌
所需食材：丝瓜尖、油、盐、大蒜、香醋、香油。
制作方法：
1、丝瓜尖择好，洗干净，焯水，捞出后用凉开水浸凉；
2、大蒜去皮捣成蒜泥；
3、丝瓜尖加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀即可。
二、清炒
所需原料：丝瓜尖、植物油、食盐、鸡精。
制作方法：
1、丝瓜尖洗净切段；
2、锅中放油，烧热；
3、将丝瓜尖倒入煸炒；
【丝瓜苗炒什么好】4、加入食盐，鸡精即可。
###其它资料参考###主料：丝瓜苗头200g
辅料：油适量，特级生抽适量，干辣椒适量，蒜适量
步骤：
1.刚刚采摘的丝瓜苗头，新鲜又鲜嫩，而且不用花钱哦
2.清洗的时候用手对着搓一下，把表面的绒毛搓掉，这样吃起来口感好
3.洗净的苗头切寸段
4.选灯笼辣椒，这种辣椒辣味轻，又很香。蒜切片分成两份
5.锅中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香
6.放入丝瓜苗
7.把苗炒塌架后放入另一份蒜,加适量的生抽
8.继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗也炒熟就可以出锅了
小贴士：
生抽很咸，我不加盐就感觉够咸味了，如果口味重可以再加一点盐。
###其它资料参考###1、清炒丝瓜花
丝瓜花洗净过水滚半分钟左右，捞出放凉备用。木耳也过水一分钟捞出，放凉备用。锅中待油温8成热放入葱花炒香。依次放入木耳和丝瓜花翻炒。翻炒半分钟放入广式香肠继续翻炒，过程中放入少许的盐。大概翻炒4分钟左右加少许鸡精即可出锅。
2、油炸丝瓜花
将丝瓜花洗净，适量淀粉、加水、鸡蛋、盐、味精、搅拌均匀，把丝瓜花放在调好的淀粉里再放入油锅。
3、丝瓜花炒鸡蛋
材料：新鲜丝瓜花5朵、鸡蛋2个。调料：植物油、盐各适量。
操作：丝瓜花蒂，洗净鸡蛋打到碗里，加少许盐，打散。沙锅置火上，放入植物油，将鸡蛋液放入锅内，翻炒几下，放入丝瓜花翻炒，最后加入盐调味即可。
4、炸丝瓜花
新鲜的丝瓜花用面粉活成面糊放点盐，放1个蛋清，把丝瓜花放到面糊里裹上一层糊，放到油里炸，两面发黄就好了。
5、凉拌丝瓜花
丝瓜花去尾部老梗，摘成4～5厘米长段；清洗丝瓜苗；沸水中氽烫15秒捞起；捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。