芋头丝怎么弄 _芋头

芋头丝怎么做不痒喉咙？？

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先把芋头去皮后清洗一下，切成丝，然后把芋头丝腌制一下，先放半勺盐搅拌均匀，放一勺生抽搅拌均匀，放2勺油搅拌均匀，静置半个小时备用。
加盐腌制是能让芋头丝变软，加生抽和油腌制是防止吃了喉咙会发痒，这是我妈妈说是外婆教的，反正我吃芋头喉咙从来就没痒过。
炒制：
起锅热油，芋头比较吸油，这道菜少油也不好吃，所以要比平常放更多些，油温6成热下蒜片炒出香味。
然后下腌制好的芋头丝，翻炒5分钟，炒干一点吃起来才香。
下辣椒翻炒1分钟，会吃辣的可以加辣椒粉。尝下盐味够不够，如果缺盐就补盐。因为前面用盐和生抽腌制了，所以后面一般都不用加盐和生抽了。
加少量的水翻炒1分钟，起锅装盘。注意水不能加太多了。
这道菜基本保持了芋头的本味，有很浓的芋香味，口感特别好，很开胃，很下饭，每次都嫌不够吃。
这是一道快手家常菜，很适合上班族的朋友，做法简单，主要是好吃，有这一个菜就可以解决一顿，而且会吃得很满意。

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清炒魔芋丝
所需材料
魔芋1包、黄瓜少许、火腿少许
清炒魔芋丝的做法
1、先将魔芋洗干净，然后切丝备用。
2、然后在锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段炒香。
3、最后放入魔芋丝炒至断生，加入盐、味精、白糖拌匀，水淀粉勾芡，装盘后撒上黄瓜丝和火腿丝装饰即可。
清炒魔芋丝的功效与作用
魔芋是糖尿病患者的理想食品，因为魔芋能延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。降血糖。抑制不住饥饿感却又想减肥的女性可以尝试用魔芋来填饱肚子。魔芋所含的黏蛋白能降低血压和胆固醇，能预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。清炒魔芋丝可以有促进食欲的作用，对于降血糖有安慧聪，而且也可以有降低胆固醇的作用，对于预防动脉硬化来说是不错的选择呢。香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
清炒魔芋丝的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，其实清炒魔芋丝的好处有很多的呢，可以有降低血糖的作用，对于抑制脂肪的吸收是有好处的，而且也可以起到减肥降脂的作用哦，这样的食疗方法你可以经常吃、
###其它资料参考###芋头丝
用料
芋头娘1个
辣椒粉若干
生抽适量
芋头丝的做法
芋头洗净去皮切成丝，锅里入油，放入芋头丝翻炒，放入盐辣椒粉生抽不停的翻炒，直到看到芋头丝有点变软还有点干的时候放入点水收一下省得焦掉，然后放入味精即可出锅，简单美味吧
清炒芋头丝的用料
芋头1个蒜3瓣
红椒2个小葱1根
油盐适量
清炒芋头丝的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
热锅凉油，放入蒜末进去翻炒；
步骤3
放入芋头丝进去翻炒；
步骤4
翻炒几下后加入适量的水炖煮；
步骤5
炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味；
步骤6
出锅前加入点红椒和小葱末即可。
步骤7
端上桌了。
清炒芋头丝的烹饪技巧
1. 芋头丝不易熟，炒的时候可以加入点水炖煮一下； 2. 芋头丝不要切的太细，避免炖煮成糊了。