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鱼面煮肉怎么做好吃

鱼肉生活百科

鱼面怎么煮？

鱼面煮肉怎么做好吃

文章插图
一、五彩鱼面
食材
主料：鱼面300g 红椒20g 青椒20g
辅料：香菇2个 胡椒粉适量 精盐适量 油适量
步骤
1、鱼面、红椒、青椒清洗干净
2、香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分
3、青椒、红椒、香菇分别切丝
4、起锅，注入适量食用油 ， 放入香菇丝，小火煸微金黄色
5、将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀
6、鱼面放入锅中
7、大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀
8、熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅
二、鱼香鱼面
食材
主料：鱼面300g 香菇30g 木耳50g 芹菜20g 青椒2个
辅料：泡辣椒适量 蒜适量 葱适量 姜适量 酱油适量 糖适量 醋适量 豆瓣酱适量 油适量
步骤
1、鱼面浸泡十来分钟
2、锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟
3、煮散煮软后捞出沥干
4、锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒
5、炒出香味后下一点豆瓣酱(也可不加)，喷一点醋 ， 倒少许的酱油，所有的香料炒匀 ， 炒出红油
6、下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
7、倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀(太干的话中途可淋少许高汤或水)
8、加入青椒和芹菜 ， 炒至断生即可
三、干炒云梦鱼面
食材
主料：鱼面200g 猪瘦肉50g
辅料：油适量 盐适量 辣椒适量 生姜适量 香葱适量 淀粉适量
步骤
1、鱼面提前一晚用清水泡发，准备好生姜、瘦肉、辣椒和香葱 ， 肉和姜切丝，辣椒切丝香葱切段
2、肉丝加生抽、淀粉、姜丝、盐拌匀
3、锅内放水鱼面冷水下锅煮至鱼面变软，捞出过水
4、热锅下油下肉丝炒熟盛出备用，锅内留油下姜丝
5、下鱼面炒一下，放盐，辣椒 ， 生抽 ， 肉丝
6、出锅前放香葱炒匀关火，盛入盘中
四、高汤鱼面
食材
主料：鱼面100g
辅料：盐适量 高汤适量 海带适量
步骤
1、准备鱼面，适量的高汤
2、把高汤煮开，把鱼面放进去
3、煮开后加点盐，再加点海带煮开即可
鱼面煮肉怎么做好吃

文章插图
1、材料：鱼面、香菇各适量 。
2、鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用 。
3、鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸 。
4、刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细 。
5、多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌 。
6、一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好 。
7、把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口 。
8、把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意 。
9、全部挤好后开小火慢慢煮熟即可 。
###其它资料参考###湖北的人都喜欢吃面，说起湖北的面条 ， 最有名的应该就是热干面了，其实除了热干面，湖北还有很多面条的种类，比如：襄阳牛肉面、潜江财鱼面以及沙市早堂面等 。
面条的种类丰富，非常受当地人的喜欢 。在湖北还有一种鱼做的面条 ， 看起来和普通的面没什么区别，吃起来味道格外的鲜美，而且非常的爽口弹牙，吃了让人回味无穷
鱼面是湖北地区的一种特色的美食，制作面条选用的鱼肉是青鱼、鲢鱼或者鲤鱼，做出来的面条鱼的香味非常的浓郁，深受当地人的喜欢 。
鱼面的种类并不是单一的，湖北不同的地区有着当地特色的面条 ， 黄冈有黄梅鱼面、麻城鱼面，孝感市的云梦鱼面 。黄冈的鱼面之间区别不大，但是黄冈的鱼面和孝感市的云梦鱼面有所不同，比如麻城鱼面，颜色比较深 ， 是卷起来的圆形 。

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