4、煲好前十分钟把杞子放进去，榴莲鸡汤就做好了 ， 喝之前加入盐调味 。
小记：这个汤榴莲味很淡，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来哦！
榴莲煲鸡汤的做法2用料： 榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量 。
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，开火加热 ， 加入两勺料酒和适量姜片去腥，一起烧开 。
2、开锅后，将表面浮沫撇掉，捞出鸡肉 。
3、放入电砂锅中 ， 加入开水没过鸡块，放榴莲核和生姜片 。
4、盖上盖子 ， 用炖鸡鸭键炖熟即可 ， 大约需一个半小时 。
5、最后十分钟将榴莲肉倒入，稍微搅拌，时间到即可出锅享用 。
烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫，如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添，若想汤香浓郁，可提前放入榴莲肉，让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用，相对榴莲果肉，榴莲核质地温和，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，且可让汤汁更加香甜 。
###其它资料参考###过程：
1.水烧开 ， 给鸡洗个热水澡，倒掉刷干净
2.榴莲剖开，取出果核
3.再烧水，水温后，加入鸡、榴莲核、汤底、姜，水开转小火，煲90-120分钟
4.再次撇去油和浮抹，挑出榴莲核
5.加入榴莲果肉 ， 转大火,5-8分钟左右
6..出锅前加一点点盐
喝汤！总结经验：
1.鸡油一定要刮干净，加入榴莲肉之前再次撇出浮油，否则会比较腻.
2.最后加盐要少 ， 甜甜的味道比较好喝.
3.榴莲肉稍煮一下就可以，5-8分钟，全煮散了会比较腻，但要切成比我上图中稍小的块，全煮散了会比较腻 。
4.如果不喜欢榴莲的臭味 。最后转大火可以开盖煮.
记得采纳啊
###其它资料参考###用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲 。
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净 。两斤以下的小种鸡一只 。
做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉 ， 之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里 。然后开大火煲滚水十五分钟后 ， 调小火，煲上30分钟后 ， 打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉 。再盖回盖子 ， 再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可 。
【榴莲煲鸡煲多久】此汤有益补气，但不会热补，比较温和 ， 因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝 。
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