西红柿和鸡蛋还能做成蔬菜鸡蛋饼，方法很简单 。而且里面的蔬菜可以任意搭配（如油菜、西葫芦、豆角、土豆、韭菜等，还可以搭配肉类 。），只要是你喜欢的蔬菜都可以加进去，第二天早上把剩下的材料搅拌进面糊里，瞬间变成了高颜值的早餐，口感也很好，而且材料变化灵活，超级简单，一说就会，在虾皮上面放上蔬菜碎，用铲子轻轻拍匀，尽量让菜都能粘上鸡蛋液，我喜欢菜多一些，一般会蔬菜高于蛋液 ， 盖上饼铛盖，焖2分钟，开锅，将蛋饼折起来，就可以出锅了，不折平放盘中也可以哈 。在锅中放入适量花生油，开始煎饼，煎至两面金黄即可捞出食用 。
###其它资料参考###蔬菜鸡蛋饼，就是我们早饭的家常饼 。线我最喜欢做的是西葫芦饼 。口味柔软，非常好吃 。蛋带有身体需要蛋白，角瓜带有各种维生素，二者结合在一起 ， 能符合身体需要的香种营养成分成分 。早餐吃一点，一天满血复活 。蔬菜鸡蛋饼的确有十分多种多样的作法，它制做总体来说便是，各种蔬菜与生鸡蛋混和而烙成的饼，制做简易，吃起来味道好，并且健康营养，作法可以说基本上一至：将蔬菜水果切割成颗粒物，与粉碎的鸡蛋液混和，并添加一些调味品，摊入锅中烙就可以 。
大家都知道，生鸡蛋在我们的饮食搭配中真的是一种十分好的食材 ， 它里边带有优质蛋白，身体对它消化率非常高，最关键的也有它的价格便宜，普通民众都可以交易的起 ， 还十分的美味 。有关鸡蛋的吃法，大家经常吃的是煎蛋、煮蛋 ， 蒸蛋，也有便是生鸡蛋和其余的蔬菜搭配着吃 ， 制成蔬鸡蛋饼 。生鸡蛋配搭不一样的蔬菜水果，不但增加了不一样的营养成分 ， 而且让味儿更为的美味可口，带来大家多口味的味蕾感受 。西葫芦鸡蛋饼角瓜使我们经常吃的一种蔬菜，它富含充足的水份，在大家切西葫芦的情况下就可看出来，割开一个角瓜里边能排出很多的水来 。
西葫芦的嫩白决定了大家在烹调它情况下最好挑选快炒，能够保存西葫芦的嫩，只不过有时也非常容易把做年纪大了 。为了更好地让角瓜吃起来嫩嫩的，保存它原生态，我们可以把角瓜和生鸡蛋配搭，制成饼，这一角瓜在制造的过程中也是要擦丝或是剁碎 。假如大家喜欢吃软绵绵的那类 ， 就用角瓜做为食物，由于角瓜水分比较大，再加上生鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，尤其合适老人和孩子服用 。先把角瓜擦成丝 ， 添加两个鸡蛋，盐、十三香、葱段，调均匀，等候一会儿
由于盐会把西葫芦的水分煞出去，以后再适当添加小麦面粉 。依据面浆黏稠再放水，喜爱吃淡一点儿的能够多多些水，一般用筷子试一下，面浆无间断地向下流动性就可以了 。锅里倒打油，用汤勺盛上一勺面浆匀称倒在锅中，渐渐地旋转，使面浆匀称铺在锅中 。一分钟后翻过去，煎另一面 。双面金黄色就可以出锅了 。菜鸡蛋饼作法其实不是很难 ， 并且里边的青菜能够随意配搭只需是你喜欢的蔬菜水果都能够加上，是一道简易迅速又营养的早餐
###其它资料参考###从小到大早餐吃的最多就是白粥配鸡蛋饼了 ， 农村人的早餐都是自己家里做，妈妈经常用自家的面粉打入土鸡蛋，门口菜地里扯几根葱，一起搅拌搅拌 。土灶里塞入一把草，把饼煎到两面金黄，刚出锅的饼，中间还是酥脆的，经常边上没吃，中间被掏了一个洞 。有多少个早晨我们一家人的早餐就是白粥、鸡蛋饼和一盘咸菜 。这个搭配我至今还是很喜欢，也经常做给我的家人吃 。下面分享我做鸡蛋饼的方法：
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