鸡蛋饼可以加什么菜?
文章插图
鸡蛋饼里面卷的蔬菜 , 可以随自己的喜好 , 自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜;用面粉、鸡蛋和小葱 , 烙了4张鸡蛋薄饼 , 菜往饼的上面一放,把它卷起来 。从中间一切两半,看得见的红绿蔬菜和香肠,你会忍不住咬上一口,醇香的口感,好满足 。
有蛋有菜有肉 , 营养丰富又健康 。早餐配上蒸红薯和绿豆粥,粗细粮搭配,营养均衡又美味 。关键是快手早餐,好吃又营养丰富,这款饼特别适合老人和孩子食用 。如果你也想试试 , 就赶快动手吧 。
[鸡蛋卷饼]
主要食材:
面粉100克、清水120毫升、鸡蛋2个、小葱、盐适量
卷饼的食材:
土豆1个、小香肠1根、胡萝卜半根、柿子椒半个
制作过程:
1、准备食材 。家里种的小葱就剩几根了,揪下来洗净,切碎;两个鸡蛋打入碗里;大点的碗里放入100克普通面粉;还有清水120毫升备用 。
2、先将食盐撒入面粉中,搅拌均匀;将鸡蛋倒入面粉里;清水边倒边用手动打蛋器搅拌 。
3、打蛋器不停地搅动 , 直到无干面粉和小颗粒的稀面糊,倒入小葱碎,搅均匀 。
4、面糊制作完成,先放到一边静置 。利用这段时间,来把卷饼里面的蔬菜准备好 。土豆1个洗净去皮,切片切条;小香肠1根切成细条;胡萝卜半根也切成细条;柿子椒半个,也切成细条备用 。卷的蔬菜不能切太细的丝状,而是切成条状 , 为了是咬起来有嚼劲 。
5、平底锅烧热后,刷薄薄的一层食用油,用汤勺舀两勺倒入锅中,快速将平底锅端起来,转动面糊成圆形状,也可用木铲摊平 。
6、饼的大小可根据个人喜好,饼的厚度也可做调整 。随意吧 。(想吃厚的饼 , 水要少放一点;想吃薄的饼就再添加适量的水来做调节)一面定型后,翻面烙另一面,两面上色变金黄色即可出锅 。
7、从第二张饼开始,摊的饼大了些 , 这样正好可以制作4张鸡蛋饼 。
8、鸡蛋饼全部制作完成,摞在一个盘子上待用,可以用棉质的屉布盖上,避免吹干影响口感 。
9、炒锅烧热后 , 倒入适量食用油,葱花爆香后,将胡萝卜和土豆条入锅中翻炒 , 变软后 , 放入柿子椒和小香肠,搅拌均匀后,撒上适量的食盐 。
10、翻炒均匀即可关火出锅装盘了 。
11、取出一个鸡蛋饼 , 将炒好的菜摆在饼的中间位置上 , 从下往上卷起 , 用刀在长卷的中间切一刀,这样更便于食用 。
12、成品图 。两张鸡蛋饼卷成卷 , 我和孙女一起举着吃;而另两张鸡蛋饼 , 先生直接就着菜来吃的 , 好像这样他更随意 。
友情提示:
1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜,可以随自己的喜好,自己想吃什么就放什么 , 最好是有荤有素,只要是新鲜的有营养的就行 。
2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节 。水多鸡蛋饼就会很薄,水少鸡蛋饼就会厚一点
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韭菜鸡蛋饼
食材用料:韭菜,鸡蛋,面粉 , 淀粉,胡椒粉 , 盐 , 食用油
做法:
1.韭菜洗净 , 沥干水分
2.韭菜切碎,加尚野山茶油拌一下 , 锁住水分
3.韭菜加面粉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐,搅拌均匀成粘稠状
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