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鱼翅怎么做汤( 五 )

鱼翅生活百科


九、太子鸡鱼翅汤的营养做法
所用材料有：母鸡1250克 ， 鱼翅50克 ， 姜汁25克，料酒50克，盐3克，味精2克，鸡精1克，胡椒粉1克，姜末、葱末各适量
太子鸡鱼翅汤的做法1、鸡洗净斩件 ， 加料酒汆水鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅 。2、加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟 ， 留鸡和汤汁 。3、加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可 。
十、鱼翅猪骨花胶汤的营养做法
所用材料有：花胶 3个，猪骨头 五块，鱼翅 一个，虫草 少许，红枣 适量 ， 玉竹 适量，枸杞 适量，
巧妇独特做法：
1鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～
2花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～
3虫草洗净～捞起～装盘备用～
4把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～
5猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～
6把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右～成品图如上

###其它资料参考###准备煲汤的材料：鱼翅、鸡肉、党参、姜、葱、瑶柱、芝士 。
1 ， 先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水 。
2 ， 母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用 。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水 。
3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时 。
4，然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜 。
【鱼翅怎么做汤】5，最后再加入一点芝士，转小火再煲一个小时就可以了，如下图 。

鱼翅怎么做汤

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