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葱烧海参怎么做最好吃材料：两只海参，香菜，绍酒 ， 白糖，酱油，色拉油 ， 淀粉，生姜 ， 大葱 。
1.锅里面加入一些色拉油，烧到八成热的时候，葱段放下去，加一些生姜炸到金黄，香菜段放进去炸焦，材料捞出来 ， 剩下的就是葱油 。
2.干海参用水泡发 。
【葱烧海参怎么做最好吃 发好的海参怎么清洗】3.锅中加入绍酒，酱油，泡发的海参，鲜汤，用大火烧开，再改成小火慢慢的煮，等到汤汁剩下一些，就把葱段放进去 ， 用水淀粉勾芡，再用中火烧透以后汁液收起来，盛到盘子里面就可以吃了 。
发好的海参怎么清洗1.海参的腹部破开，及时去除内脏，如果没有及时处理，海参就很容易消瘦，还容易溶为液体，海参洗干净放进开水里面煮45分钟左右到缩小，用手摸起来有一定的弹性，然后再放到高压锅里面蒸半个小时左右 。
2.清洗海参可以先用凉水清洗一下，然后再用水煮一下，马上硬的地方转成软的，个头也会变得比较大一些，用手摸上去有弹性，然后再把火关掉，高压锅压20分钟左右 ， 再用凉水把海参再一次清洗一下，一个干净的容器里面加纯净水，把海参放进去浸泡，煮好的海参大概需要浸泡两天，中间需要换三次水，这样就可以把它洗得更加干净 。
3.把海参放到已经烧开的淘米水里面烫一下，快速的捞出来，再用清水冲洗一下 ， 腹部剖开内脏去除，然后再清洗一下 ， 锅里面加入适量淘米水 ， 把海参放进去烧开 ， 用小火大概煮4分钟左右，捞出来水分沥干 ， 让它慢慢变凉，再改刀切成想要的形状就可以了 。
海参有什么成分和营养1.海参里面含有非常丰富的锰，硒，铁 ， 锌，钙，蛋白质等物质 ， 还含有人体所需要的各种氨基酸成分，胆固醇的含量是比较低的，脂肪也很少 ， 对于年纪大的人，肝炎患者，冠心病患者，高血压患者来说适当的吃一些就比较有好处 。
2.海参里面还含有硫酸软骨素，能够让身体更好的发育，还可以让肌肉衰老的速度减慢，让身体免疫能力增强 。
3.海参里的微量元素钒的含量也非常高 ， 能够让造血功能变得更好，海参毒素能够让霉菌以及癌细胞的生长以及转移受到控制 。
4.葱烧海参里面的葱能够达到去油腻，去腥去膳味作用，又能够产生一定的香味，杀菌的效果非常好，从里面所提取出来的葱素，对于心血管疾病有着非常不错的治疗效果，能够降低血脂，还可以让纤维蛋白溶解性变得更强 。
海参一周吃几次最佳海参是不能够随便乱吃的，那些身体虚弱的人，不能够盲目的进补海参，一定要注意用量 。一般来讲 ， 每周最多吃3-5次，每次食用不要超过50-100克 。
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