5.糖醋藕条的做法
食材：
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法：
1)莲藕洗净 。
2)去皮 。
3)切成条状 。
4)锅内放油 。
5)将面粉、盐、水调成面煳状，莲藕裹上面煳 。
6)放油锅中炸之 。
7)全部炸好盛入盘中 。
8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋 。
9)炒成煳状 。
10)放炸好的藕条 。
11)迅速翻炒壹下即可烹饪制作过程 。
6.糖醋虎皮尖椒
食材：
300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎
做 法：
1)尖椒洗净去蒂 ， 去籽 。
2)去壹碗加入糖 醋 盐 淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁 。
3)煎锅加入少量的油，下入尖椒 。
4)用小火煎至表皮出现斑点 。
5)盛出，码放在盘中 。
6)锅中放油，爆香葱碎烹入勾兑好的汁， 烧至汤汁粘稠
7)浇在煎好的尖椒上即可 。
7.糖醋脆皮茄子的做法
食材：
500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做 法：
1)准备塬料
2)茄子洗净刮去表皮，切成条状
3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4)低筋面粉里打入壹个鸡蛋加入少许水
5)调成稀稠适中的面煳
6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面煳中调拌均匀，使每根茄子都沾满面煳
7)锅中油烧至六七成热，将沾满面煳的茄子放入锅中炸
8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油
9)壹勺番茄酱、壹勺醋、壹勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁
10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火 加热
12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可 。
8.糖醋萝卜的做法
食材：
500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐
做法：
1)白萝卜洗净去皮 。
2)白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝 。
3)白萝卜片用适量盐腌十分钟 。
4)用凉开水将盐水洗去 。
5)白萝卜片控水调入适量醋 。
6)在萝卜片上均匀的铺上白糖 。
7)将姜片、红椒丝铺在上面 ， 入冰箱冰镇壹晚即可 。
9.糖醋小丸子的做法
食材：
300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做 法：
1)肥瘦相间的猪肉剁成肉泥 ， 加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料
2)取适量肉馅在两手中左右来回摔打 ， 团成 肉丸子
3)将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用
4)油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份
5)生抽、老抽、糖、香醋按照 1：1：2：1的比例，加入50ml水 ， 调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮壹会
6)加入适量的水淀粉 ， 大火收浓汤汁即可
10.糖醋炒海虾的做法
食材：
600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法：
1)虾洗净控干水分 ， 挑去虾线 。
2)葱姜蒜分别切片 。
3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香 。
4)放入海虾 。
5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟 。
6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾欠，翻炒均匀即可 。
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