4、加入少许食盐，少许香油拌匀即可 。
十五、糖醋日本豆腐
食材
日本豆腐、香肠、番茄酱、生抽、盐、糖、醋、玉米淀粉 。
做法
1、日本豆腐切成小段，拿一块豆腐在玉米淀粉上滚一下 。
2、放在热油上煎至两面金黄 ， 煎好的豆腐待用 。
3、炒锅中放一大勺水，分别放入调料炒匀，待锅中酱料烧滚放入水淀粉勾一下欠 。
4、烧滚放入香肠粒翻匀，倒入煎好的豆腐迅速翻炒 。
5、待豆腐上全挂满汁就可以出锅啦
###其它资料参考###糖醋汁可以做哪些菜 ， 酸甜适口不油腻呢？糖醋汁需要食物：冷水、木薯淀粉、白砂糖、番茄沙司、白醋木薯淀粉最好选择玉米淀粉，醋最好选择白醋，不容易太酸 ， 色调也比较好看 。下面，就来给大家详尽共享秘方占比，做糖酷菜还记得按这个方式调配 。
取一个小碗 ， 再取一个勺子，提前准备来调酱 。一勺玉米淀粉、二勺白醋、三勺白砂糖、四勺番茄沙司、五勺冷水，倒进小碗中之后 ， 把他拌匀，那样一碗甜酸鲜美的糖醋汁就做好啦 。
糖醋里脊需要食物：里脊肉、糖醋汁、鸡蛋清、盐、米酒、植物油把里脊肉清洗一下，随后把它切割成丝 ， 接着放进碗里，提前准备来腌渍 。腌渍时，仅需再加上适量米酒、少量食用盐、一个鸡蛋清，最终再去一点植物油锁定水份就可以了 。
里脊肉腌渍15分钟左右 ， 借着这一段时间，我们可以把糖醋汁给调配一下，一定要按照我上述比例计算实际操作 ， 不然容易太酸或是很甜，很不好吃 。等里脊肉腌渍好之后，我们再往里再加上适量木薯淀粉 ， 是用玉米淀粉哈，用手抓揉一下，使其表面匀称裹上 。
下边烧一锅滚油，油热以后 ， 把拌好木薯淀粉的里脊肉倒进去，炸得掉色以后 ， 就可以捞起来了 。随后，把锅中油温高，把里脊肉倒进去再炸一次，那样炸出来也会更加松脆、更好吃 。肉炸到金黄之后，就可以捞起来了，先放到一旁预留 。下面我们就把锅中油倒出来，只留一点就可以，并把刚刚配制好一点的糖醋汁倒进去 ， 拿勺子不断拌和 ， 把它熬煮一下，直到粘稠 。粘稠后，把里脊肉倒进去，不断煸炒，炒成表面匀称裹上糖醋汁 ， 就可以起锅摆盘了 。
###其它资料参考###糖醋菜系列是比较有名的，它具有很好的促进食欲的作用，受到很多人的欢迎，糖醋菜也比较多 ， 比如说比较经典的有糖醋排骨 ， 糖醋里脊 ， 或者是糖醋鲤鱼等等 ， 他们有一个共同点就是在做的时候，糖和醋都会多放一些 ， 具有很好的开胃的效果 ， 在保健身体方面的效果也是不错的 。
糖醋排骨
材料肋排骨700g、植物油、姜丝、冰糖10块、香醋2勺、料酒1勺、盐、熟白芝麻 。做法1、肋排骨洗净沥水后宰成小节 。2、放入冷水锅里烧开水去血沫，捞出沥水 。3、锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化，炒到糖汁变褐色起密泡 。4、把控干水的排骨放进翻炒 。5、姜丝放锅里一起炒匀出香味 。6、炒至每一块排骨都上糖色关火 。7、装入电饭煲内胆 ， 加一勺料酒，2勺香醋，适量盐、水量不能超过排骨的一半 。按下电饭煲蒸煮键 ， 1小时后出锅，撒上熟白芝麻即可 。
糖醋里脊
材料里脊条200g葱姜蒜包60g生粉料包30g番茄酱料包50g做法1.将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；2.取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油3.炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅 。
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