有汁的鱼怎么做好吃吗 _步骤

汁鱼怎么做好吃，浇汁鱼的家常做法？

文章插图
主料白鲢一条辅料黄瓜一根胡萝卜一根玉米粒少许
步骤
浇汁鱼的做法步骤11.准备材料
浇汁鱼的做法步骤22.把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟
浇汁鱼的做法步骤33.把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好
浇汁鱼的做法步骤44.都准备好后，锅里放油烧热
浇汁鱼的做法步骤55.把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好
浇汁鱼的做法步骤66.油烧热后，鱼头朝下用勺子往鱼身上浇油定型
浇汁鱼的做法步骤77.定型后放入油锅里炸
浇汁鱼的做法步骤88.这是炸的第一次取出来的样子
浇汁鱼的做法步骤99.接下来在把油烧热，第二次炸鱼
浇汁鱼的做法步骤1010.油烧热后放入鱼炸至金黄取出
浇汁鱼的做法步骤1111.把炸好的鱼放在盘里备用
浇汁鱼的做法步骤1212.鱼炸好后锅里放少量的有
浇汁鱼的做法步骤1313.放入蒜末，炒出蒜香来
浇汁鱼的做法步骤1414.放入切好的黄瓜，胡萝卜丁，还有玉米粒翻炒均匀
浇汁鱼的做法步骤1515.放入花椒水，耗油炒均匀，在放入番茄酱炒均匀
浇汁鱼的做法步骤1616.在放入少许白糖和少量的盐炒均匀
浇汁鱼的做法步骤1717.都放好后加入少量的水
浇汁鱼的做法步骤1818.烧开后用淀粉芶汁，放入鸡粉，香油炒均匀
浇汁鱼的做法步骤1919.把汁做好后浇在鱼身上在放几片香菜叶
浇汁鱼的做法步骤2020.一道色香味俱全的浇汁鱼就做好了，看着是不是很有食欲呢，那就赶快动起来吧

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1、食材：草鱼300g，淀粉汁适量，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，香菜适量，料酒适量，味精适量，酱油适量。
2、把鱼给清洗干净，然后在鱼肉上滑开道。
3、往锅里放油，等油热了，就把鱼放进去炸。
4、一面炸的差不多了，就将鱼放过了炸（注意要铲动一下，小心粘锅或者糊了）。
5、然后在锅中加入适量开水，盖上锅盖炖一会，再加入盐、鸡精、料酒、味精炖10分钟，然后把鱼捞到盘子里，汤汁要留着。
6、往汤汁里面加入酱油，味精和适量的糖，然后开始熬汁。
7、接着放入葱末和胡萝卜?。缓蠓湃氲矸壑瓤?，就可以浇到鱼上了。
8、这可以上锅了。
###其它资料参考###今天呢，我就分享给大家，这道浇汁鱼，造型美观寓意红红火火。好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的黄花鱼一条，也可以用鲈鱼或者鲤鱼，100克面粉，50克玉米淀粉，少许食用油，少许番茄酱，少许白醋，少许白糖，少许大葱，大蒜一头，少许精盐，少许鸡精，少许味精。
接下来是制作过程。1、首先，咱们将新鲜的黄花鱼一条，处理干净后，在两面改上牡丹花刀，牡丹花刀的改法是先直切一刀，切至鱼骨，然后再横着向前推三厘米，这样在鱼身的两面，各切上3刀，让展开的鱼肉形式牡丹即可。接着将切好的鱼肉，放在盆中加入少许的葱姜，料酒，精盐腌制上十分钟，利用这个时间，咱们开始最重要的一步调糊。
2、首先盆中加入150克的面粉， 50克的淀粉，面粉是让炸出的鱼色泽金黄，加淀粉的目的是让炸出的鱼不回软，然后再加入少许的食用油，让炸出的鱼更加的酥脆，然后再加入少许的精盐，鸡精，味精让面糊入个底味，将面糊调制能拉成细丝状即可，接下来，咱们开始上火制作。