###其它资料参考###【汤面 什么时候下鸡蛋】先放面条 ， 一般是水沸腾之后放入面条，然后加一些凉水，等到再次沸腾之后，在锅里放如鸡蛋一般打鸡蛋的话，因为它熟的比较快，鸡蛋属于蛋白质，高温就变性，他应该放的比面条晚一点，不然就会出现 ， 鸡蛋熟了，面条还没有熟！等到面条快熟的时候放入鸡蛋，这样的话煮出来的鸡蛋面就非常的好吃，面条比较劲道，鸡蛋的熟度也恰到好处！
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