什么菇可以炖鸭肉 _鸭肉

鸭肉和干香菇可以一起炖吗？？

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可以的，可以做成香菇炖鸭肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭肉 500克、干香菇 200克、土豆一个、萝卜半根、花生油适量、大葱适量、大蒜适量、胡椒粉适量、姜两片、生抽适量、老抽适量、姜粉适量、盐 3克、料酒适量。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、香菇洗净，泡发，煮10分钟。
3、鸭肉洗净焯水，焯水后捞出。
【什么菇可以炖鸭肉】4、然后使用菜刀把大葱，大蒜，姜切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入姜片，大葱，蒜翻炒。
6、放入香菇，炒好后盛出备用。
7、锅内放油加热，放入鸭肉，香菇，生抽，老抽，姜粉，胡椒粉，盐，料酒，翻炒均匀。
8、加水煮开，换小火炖半小时。
9、放入切好的土豆，胡萝卜，继续炖20分钟。
10、盛出，撒上香菜，完成。

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可以的，两者不冲突
材料
光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精
做法
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
2.同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
3.喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
小诀窍
PS:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃，味道很不错的说。
###其它资料参考###可以的。鸭肉口感鲜嫩，是冬季进补的优良食品，加入了提鲜的香菇一起炖制后，更是鲜上加鲜的好滋味。
香菇含有30多种酶和18种氨基酸，还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药” 。
用香菇和鸭一起炖，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。鸭肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，双效合一。不加辣椒也可以，色香味美。
扩展资料：
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，鸭肉性凉，夏天吃不易上火。
鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。
鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭肉含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。
参考资料：鲜香菇炖鸭肉百度百科

###其它资料参考###鸭肉香菇可以在一起煲汤，下面来看看做法步骤：
材料
：
干香菇5朵老鸭半只,姜片3片,红枣5颗,枸杞一小撮,黄酒一汤匙
做法：
1. 鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时