酱闷鸡爪要泡多久 _鸡爪

焖罐鸡爪做法？

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酱焖鸡爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食材
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
姜适量
鸡爪1000g
八角适量
花椒适量
料酒适量
香其酱1袋
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
步骤
1.准备好食材。
2.备好调料，葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末（香菜忘记照了）
3.将鸡爪洗净切掉指甲备用。
4.锅中烧开水下入鸡爪焯两分钟，撇去浮末，捞出过水洗净备用。
5.锅中热油，八成热。
6.下入葱、姜、蒜，八角爆香。
7.加入香其酱翻炒片刻，爆出酱香味。
8.放入鸡爪翻炒均匀。
9.加入水，水位末过鸡爪为宜。加入少量盐、花椒、少许料酒，大火烧开转小火炖一小时左右，注意别糊锅。
10.炖至软烂，收汁加入鸡精炒匀，出锅即可。
11.装盘撒上香菜末，软烂鲜香的酱闷凤爪做好
小贴士
贴士
1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。
2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。下面是我收集整理的酱焖鸡爪的'做法，希望对你有帮助。
食材主料
鸡爪1000g、香其酱1袋
辅料
料酒适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、盐适量
步骤
1、准备好食材。
2、备好调料，葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末。
3、将鸡爪洗净切掉指甲备用。
4、锅中烧开水下入鸡爪焯两分钟，撇去浮末，捞出过水洗净备用。
5、锅中热油，八成热。
6、下入葱、姜、蒜，八角爆香。
7、加入香其酱翻炒片刻，爆出酱香味。
8、放入鸡爪翻炒均匀。
9、加入水，水位末过鸡爪为宜。加入少量盐、花椒、少许料酒，大火烧开转小火炖一小时左右，注意别糊锅。
10、炖至软烂，收汁加入鸡精炒匀，出锅即可。
11、装盘撒上香菜末，软烂鲜香的酱闷凤爪做好啦！

###其它资料参考###1. 酱鸡爪的做法
酱鸡爪的做法酱鸡爪的做法
【酱鸡爪】材料：鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量做法：1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净； 2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。
【酱鸡爪】材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法：1、鸡爪洗干净2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4、然后加了一点这个甜辣酱5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了【熏酱鸡爪】材料：鸡手，红糖，大料，花椒，盐，料酒，酱油做法：1、鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖，酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.2、加入调料，可以自己配：大料.花椒，姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒，加水炖一下.更入味.3、待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.4、现在就可以吃了，有的人可能喜欢吃热的，有点像猪手.不过我不爱吃热的，总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃，有咬头.筋斗，就像在熟食店里买到的那种一样.5、如果喜欢吃熏的，就可以在锅内放一张食用锡纸，上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了。