老年人饮食注意事项
1、饭菜要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味 。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味 。
2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗 。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化 。
3、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐 。
4、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克 。
5、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的`六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中 。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右 。
6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高 。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜 。
7、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低 。因此饭菜要做得饮一些 。
8、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用 。为保持健康两餐之间应吃些水果。
9、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康 。
10、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利 。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化 。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康 。
老年人不能吃的食物
1、鱼子
鱼子之中含有丰富的营养物质,特别是大量的蛋白质、微量元素以及胆固醇,这对于人体的骨骼以及大脑的发育具有非常重要的促进作用 。但是建议老年人最好少吃一些,因为这类型的食物之中含有丰富的胆固醇,老年人多吃了并不利于健康 。
除此之外,鱼子很难煮熟,在服用之后也难以被我们的身体所消化吸收,所以服用之后会容易出现消化不良的情况,导致出现拉肚子的情况 。所以说,日常在服用鱼子的时候一定要煮熟煮透,并且服用要适量 。
2、银耳
银耳具有很好的润肺补肾的作用,很多老年人都非常喜欢服用 。但是现代医学发现,银耳如果服用不当很容易导致身体出现肠梗阻的情况 。这主要是由于银耳并不容易消化,而老年人的身体消化能力又是比较差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易导致消化不良的情况,甚至会引起肠梗阻,主要表现为绞痛、恶心、想吐以及便秘等等情况,如果问题比较严重还需要进行手术治疗 。
3、葵花籽
葵花籽虽然味美并且营养丰富,但是并不适合老年人 。首先葵花籽之中含油量非常的高,过多服用容易导致体内脂肪代谢失调,脂肪容易沉积,导致出现肝功能障碍除此之外在制作葵花籽的时候需要加入各种香料,这对于肠胃具有一定的刺激 。
###其它资料参考###春节是中华民族最隆重的传统佳节，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日 。在节日期间，亲朋好友相聚团圆美酒佳肴相伴 。但是家里的老人们咬东西都很吃力，很多硬的东西都吃不下了，消化也不好 ， 所以整理了一些适合老年人来吃的菜品，可以在聚餐时做给他们吃！
过年餐桌上各种大鱼大肉，菜品虽然很丰盛，但是很多菜老年人是吃不了的 。下面推荐几种菜品，味道鲜美，而且很适合老年人吃！
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