6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒 。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒 。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然 ， 辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了 。
点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘 。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合 。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用 。
2、韭菜花切小段 。
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份 。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒 ， 用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可 。
tips鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状 。
点评:鱿鱼韭菜花 ， 是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品 。和前面几道菜相比 ， 口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒 。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸软，洗净 ， 撕成小片 。红萝卜洗净切片 。
2、鲜鱿鱼洗净 ， 吸干水分 ， 在背上斜刀切花纹 ， 加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分 。
3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅 ， 用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可 。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行 。最大特点是清香滑爽 。
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