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鱿鱼怎么炒好吃做法( 五 )

生活百科鱿鱼


4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀 。
5.待辣椒断青后 ， 加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了 。
炒鱿鱼的好吃做法3、
材料
新鲜鱿鱼，彩椒，西芹，韭菜，葱，姜，蒜，盐
做法
1.新鲜鱿鱼，把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净
2.反过来，抠出内侧的一小块肉团
3.身体内的软骨取出不要
4.撕去表皮紫色的膜
5.把两侧的软鳍也撕掉另切
6.对比一下处理完的鱿鱼颜色
7.沿背部有明显中线的地方剪开
8.撕干净内膜上的杂物
9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼
10.在鱿鱼内侧打花刀
11.然后切成自己想要的条或者大块
12.须脚和背鳍也切成合适的大小
13.锅中水烧开后放两人片姜，放入鱿鱼
14.数30个数，捞出鱿鱼
15.过冷水备用
16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段 。这一步可提前准备好
17.锅中放少量油，爆香葱花和蒜碎
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟
19.倒入鱿鱼，加盐调味，喷少许水
20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可
炒鱿鱼的好吃做法4、
材料
新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱，调料：辣酱 ， 蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精
做法
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、 炒锅中放底油 ，热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香，
6、下鱿鱼丝 大火炒出香味 。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老
10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可

###其它资料参考###1、所需材料
制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味 ， 才能够确保其营养价值 。辅料主要是选择生姜，蒜末，食用油 ， 盐和酱油 。大家在制作爆炒鱿鱼之前 ， 一定要把材料全部都准备就位 。
2、爆炒鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它切开，把内脏清理后，再将它放到水中浸泡，彻底的清洗干净，尽量多清洗几遍 ， 清洗干净以后把它切成片状 ， 然后在锅里面放入准备的油，加热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再把准备的调味料依次倒进去 ， 一起进行翻炒 ， 翻炒的过程中一定要注意火力的控制，尽量以中火为宜，直到将其爆香后即可装入盘中 。
3、爆炒鱿鱼的特点
做好的爆炒鱿鱼最大的特点就是清香十足，老远闻去就非常的美味，能够很好的提高我们的食欲 。如果自己出现了食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么制作这道菜来吃的话是非常有帮助的，可以让自己的食欲得到改善，并且可以让我们的体质得到增强，所以爆炒鱿鱼是非常值得推荐的一道美味保健佳肴 。
###其它资料参考###家常爆炒鱿鱼片 ， 简单几步就做好 ， 一端上桌秒光 。随手一炒的鱿鱼片，做法简单 。用金龙鱼花生油炒制，特别的柔软脆嫩 ， 酱香扑鼻，入口美味鲜香！家人们都很爱吃，真是一道营养丰富，好吃又下饭的菜肴 。
用料
胡萝卜1根
干木耳8朵
鱿鱼须1条
大葱1根
淀粉半汤匙
胡椒粉少许
蚝油1汤匙
蒜2瓣

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