胡萝卜土豆炖牛腩的做法
1、牛腩泡一个小时 ， 然后切块 。
2、放入砂锅煮开 。
3、煮好洗净 。
4、锅里炒姜片 。
5、放入过血水的牛腩翻炒均匀 。
6、加入生抽、老抽、八角翻炒均匀 。
7、胡萝卜土豆去皮 。
8、牛腩加入两碗水 。
9、胡萝卜土豆切滚刀块 。
10、牛腩大火煮开 ， 小火慢炖一个小时 。
11、煮至还剩一小半水时放入胡萝卜土豆一起煮 。
12、然后加入少许盐中火煮 。
13、煮至汤汁快要干时即可 。
14、出锅喽 。
###其它资料参考###1、胡萝卜开水煮五分钟左右，熄火后再焖5-10分钟即可煮烂 。
2、胡萝卜为野胡萝卜的变种 ， 属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮，圆锥形或圆柱形 ， 肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶 ， 复伞形花序，花小呈淡黄或白色 。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史 。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍 。全国各地广泛栽培 。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长 。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食 ， 又可生吃，可烹调多种菜肴 。
###其它资料参考###1、胡萝卜一般煮1-2分钟会熟；
【红萝卜煮多久软】 2、胡萝卜本身生的就是可以吃的，所以放在水里煮的话，只是让它的口感吃上去没有那么硬脆，可以变软一些 。所以一般煮上1-2分钟就可以把它煮熟，但是这时候的胡萝卜吃上去还是有一点点硬的，所以如果想吃更加软烂口感的，建议多煮上几分钟 ， 根据自己的口味来决定煮胡萝卜的时间 。
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