5、黑鱼，有补脾利水 ， 去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
6、墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。
7、草鱼 ， 有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品 。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之 ， 久服可改善症状 。
用油炸过的鱼怎么做好吃3油炸过的鱼块怎么做好吃窍门
食材
鱼块 500g
姜丝 10g
八角 3个
花椒 3g
辣椒面 3g
盐 6g
鸡蛋 1个
普通面粉 40g
淀粉 20g
椒盐 2g
水 30g
油 适量
方法/步骤
将面粉，淀粉放入碗中
将鸡蛋，水，椒盐放入碗中，搅拌均匀
将鱼块，姜丝，花椒 ， 八角，辣椒面，盐放入碗中，搅拌均匀
然后盖上保鲜膜，腌制一个晚上
将腌好的鱼块均匀裹上面糊
然后将鱼块放入热油中，用中火炸8分钟
炸至表面金黄酥脆 ， 然后捞出
出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
文章插图
炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香 ， 所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做 ， 吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收，比如腐竹 ， 非常香 。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等，然后将鱼洗干净，切成适当的大?。詈檬强樽?。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软，不要用冷水 ， 会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里 ， 加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后，撒上一些葱就可以吃了 。
要注意 ， 做出来后，最好趁热吃，不要放太久，凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存 ， 很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮，要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼，没那么多刺 ， 腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状 ， 更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质 ， 可以让人的身体更强壮，免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养 ， 最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃 ， 还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多，还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的，吃多了容易上火，所以平时不要吃太多 ， 适量就行了 。
###其它资料参考###油炸小鱼的做法步骤
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