把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味 。
出锅后撒上香菜即可
###其它资料参考###用料：牛肉300克、西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜30克、苹果少许、山楂干几个、植物油2勺、盐3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少许 。
步骤：
1、牛肉洗净，切小丁 。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊 。
2、将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用 。
3、西红柿放入沸水中汆十来秒，取出 。
4、剥皮后备用 。
5、将牛肉丁汆一下水，沥净备用 。
6、热锅热油，倒入洋葱煸炒 。
7、下胡萝卜丁稍炒一下 。
8、放入削成大块的西红柿 。
9、炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉 。
10、加稍多的温水，大火煮 。
11、沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右 。
12、用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中 。
13、加入剩余的土豆丁，小火焖熟 。
14、焖至收汤即可 。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧 。
【西红柿牛肉配什么好吃吗】15、成品图 。
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