萝卜搭配什么菜做泡菜好吃 _萝卜

萝卜泡菜怎么做才好吃而且脆酸甜？

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酸辣萝卜的做法如下：
用料：花椒若干、盐少许、冰糖3-5颗、萝卜1根、八角2-3个、姜1块、醋少许、柠檬半个、桂皮半根、大蒜4-6瓣、小米椒5-8个、胡萝卜1根、香叶3-5片。
步骤：
1、萝卜洗净切成条，用盐腌十分钟左右，盐可以多放一些，然后洗干净凉干备用，一定要洗干净，不然会很咸，用盐腌过的萝卜会更脆一些。
2、胡萝卜洗干净备用，不放胡萝卜也可以，但是放点胡萝卜，颜色搭配起来更好看，而且也很好吃，柠檬，大蒜，姜，洗净备好。
3、小米椒洗干净，凉干水分备用，根据个人喜好，可以增加或减少小米椒的用量。
4、萝卜洗干净以后，如果水分还没有凉开，可以用凉开水过一下，只要保证没有生水就行，然后跟泡椒还有其他料倒进玻璃瓶密封即可。泡椒用几颗就够了，喜欢辣可以多一些，然后把泡椒的汁也倒些进瓶子里。
【萝卜搭配什么菜做泡菜好吃】5、所有的材料全部倒入一个瓶中，倒入凉白开，然后再倒入适量的醋，醋不用太多，放几颗冰糖提味，八角桂皮花椒可以直接加入，也可以跟水煮开放凉后倒入，香料煮过以后味道更浓一些。

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答：泡酸萝卜里面放这些东西会比较好吃：
1、盐是必须的，白糖可以增加甜味和脆度。
2、生姜片，香菜根，野山椒和野山椒水。
3、放入生抽，蒸鱼豉油，辣鲜露，可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆。
建议：泡酸萝卜其实还可以根据自己的口味增加一些其他的菜泡一起，不会显得单调
###其它资料参考###可以?。艺獗哂泻芏嗳擞寐懿泛桶伺莶耍?尤其是紫甘蓝，泡了后颜色很好看。也可以用红薯的叶杆做泡菜，很多东西都可以做成泡菜的圆白菜、胡萝卜洗净，切成小片，一小块姜切成薄片，用盐腌30分钟，放入白醋，拌匀，放入冰箱里冷藏15个小时以上，在此期间，要把泡菜拿出来几次，搅拌一下，尝一尝，不咸、酸的话，要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋的量比较大，因为盐和白醋都出到泡菜汤里了。
###其它资料参考###1将白萝卜洗净，刮皮，切成宽一厘米长约三厘米的小块，胡萝卜洗净，切成小块。把姜片切成细丝。
2将切好的白萝卜和红萝卜放进盆里，放适量盐，拌均匀，上面用保鲜膜覆盖，放一晚上。
3经过一晚上的腌渍，红白萝卜已经出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗几下，以不咸为宜。
4红白萝卜控干水分，将瓶装泡椒连同水一起倒入萝卜中，把姜丝也放入萝卜中。
5把红白萝卜、泡椒，和姜丝搅拌均匀，放入适量白醋，再加适量糖，再搅拌均匀，这个过程可以尝一尝，根据个人口味，可以酌量增减。
6这时，大功告成了，酸甜可口，清爽开胃的萝卜泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放进冰箱冷藏，防止过度发酵。
白萝卜的甘甜和爽脆的口感都很棒！用盐腌渍过的白萝卜，可以储存更久，反正冰箱基本到1到2个月都能放住，在储存的时间里他们会慢慢发酵， 1个周以后会逐渐变酸，也是最好吃的时候啦，如果你也喜欢的话快试试吧~
准备食材：