五花肉红皮萝卜炖什么 _五花

红萝卜焖五花肉的做法？

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红萝卜焖五花肉的做法
材料
五花肉300克、红萝卜500克、花椒、八角、葱、料酒、生抽。
做法
1、肉洗净切小块、红萝卜切滚刀。
2、热油锅放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到没有血水时放料酒和小葱再放红萝卜翻炒，参水焖粑即可，少放盐，再放点葱花。
哪些人不适宜吃五花肉
1.湿热痰滞者不能吃五花肉
五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用五花肉助热，对于湿热痰滞的人来说，容易体内积热，而且会加重痰滞的症状，因此湿热痰滞者不能吃五花肉。
2.肥胖者不能多吃五花肉
五花肉中胆固醇含量偏高，富含脂肪，热量较高，而且过多食用五花肉助热，使人体脂肪累积，身体肥胖，肥胖者再过多食用五花肉会更加胖，不利于身体健康。
3.高血压、冠心病者不能吃五花肉
五花肉中胆固醇含量偏高，过多食用五花肉导致肥胖或血脂升高，以致动脉粥样硬化，从而产生冠心病、高血压等症状，故冠心病、高血压慎吃或忌吃五花肉。
4.血脂较高者不能多吃五花肉
如果本身血脂较高，又食用较多肥腻的五花肉，会导致血脂升高，影响身体健康，因此血脂较高者不能多吃五花肉。
五花肉的营养成分
五花肉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸等营养物质。五花肉能改善缺铁性贫血，其富含的蛋白质利于消化和吸收，促进人体的生长和发育，因此五花肉具有较高的营养成分及其食用价值。
五花肉的功效作用
1.补充蛋白质
五花肉为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，其所富含的蛋白质是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，而且其所含的营养物质还能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效，而且五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，利于补肾养血。
3.滋阴润燥
五花肉性平，有润肠生津、补肾气等的功效，食用五花肉可补由于津液不足而引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状，利于滋阴润燥。

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方法/步骤
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五花肉洗净，锅内加水，放入五花肉，加入几片姜片，烧开后转小火炖煮
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红萝卜削皮洗净，切成滚刀块备用
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大葱洗净切断，老姜切片备用
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五花肉煮熟后关火捞出凉冷，切成小块备用
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炒锅内加油烧热，加入冰糖炒至融化
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倒入五花肉翻炒，让糖浆充分包裹
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再加入姜片，葱段，八角炒香，后加入适量红烧酱油翻炒
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最后加入红萝卜块继续翻炒少许，倒入煮五花肉的肉汤，加盖烧开后转小火慢炖
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带汤汁收干，五花肉红萝卜炖软后加入盐巴，味精调味即可出锅
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注意事项
五花肉先煮熟再烧容易炖软
煮肉的汤不要倒了，后期用来炖五花肉红萝卜，使得汤汁更香