在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开 ， 服务员便会意而来 。关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水 ， 堂倌刚把壶盖打开 ， 他"呵嗬"大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿 。老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈 。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了 。
###其它资料参考###来到广东 ， 如果有朋友跟你说：”明天请你喝早茶“ ， 那多半是把你当成了自己人 。大多数人不能理解广东人为何能把一顿早餐，吃得这么活色生香，郑重其事，而当你身处其间，便能从眼花缭乱的点心盘里，深深地感受到”家“和”生活“在其中的意义 。
要说早茶的起源，当时广州作为港口，早起赶工的人们，就会有泡茶，吃茶等工作的习惯，久而久之，就变成了喝早茶 。大家聚在一起， 聊聊东家长李家短的，最后这个习俗也就成了 。
早茶，是广东人享受一整个上午的聚会 。最早到的是起得早的老人家 ， 一张报纸，一盅两件 ， 几个老伙计，慢慢叹两个小时，陆续等来家族里的小辈们 。第二代聊着彼此的孩子谁升了职，谁生了BB ， 顺手加两笼凤爪第三代打着呵欠，慢慢腾来，一边招呼家里的长辈 ， 一边拿从小爱吃的虾饺 ， 什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起 。所有的美食能让人记住的都不是美食本身，而是盛于其上的人情和亲情，为了这一次忙里偷闲的盛宴，广东人愿意”早早“地来叹这口”茶“ 。
茶出休闲和品味 。
广东早茶 ， 点心先行 ， 有人正是为了吃上名点慕名而至 。
广式早茶，有多种食法的结合，点心师傅们的活就是蒸、炸、灼、煎、煮！
这些点心的价格都是标签化的，即点即有，有的则是送到餐桌上 。
有几元的鸡丝炸春卷，也有几十元的烧卖 。风味凉菜如：水煮花生 。之类 。
有的地方特色的：沙河粉 ， 广州幸福楼和点都得的叉烧包，广州酒家的饺子 。等等 。
全民饮茶的广东 ， 也有的吃客家炖汤 。潮州粥 。现在真的差了很多 ， 茶楼遍地都是，很多都是冷冻品直接加热，除非一些必须现做的
###其它资料参考###广东早茶有什么规矩，点菜时有什么注意的地方？精致美味的广州早茶拥有十分繁多的品种 ， 许多外地游客来到广州本地饮早茶时难免眼花缭乱，广州本地人在早茶点菜时有几个小窍门 。
第一、主食类不可多点
像米饭、面食、粥，这种主食类的菜品要量力而为 ， 不能点太多要给其他菜品留下空间 。点太多，不仅会吃不下浪费、还会失去好好品尝其他菜品的机会 。
第二、尽量选择基本款
虽然说广州早茶的菜单上品种多了，但是也有几项基本款式，点了绝对不会出错的 。像肉食类有虾饺、凤爪、烧麦；主食类有肠粉、叉烧包；糕点类又有马蹄糕、菠萝包、蛋挞等 。这些基本款都可以点 ， 因为这些基本款不仅本地人经常点外地人也知道它们的名气 ， 所以味道还是有保证的 。
第三、饮早茶的茶与时间
广州人的早茶一大目的是边喝茶边与朋友聊天、侃大山，点心只是起点缀作用，一般饮早茶的地方茶的种类会有铁观音、普洱、菊花茶等 。广州的早茶，大致分为两个时段 。第一个时段是 ， 早上六点到早上十一点，这个时段适用于那些能够早起且清闲的退休老人，还有一个时间段就是早上11点至下午13点，这个点更适合于喜欢睡懒觉没有吃早饭习惯的年轻人 。
相关经验推荐
- 眼影怎么涂好看又自然又漂亮 眼影怎么涂好看又自然
- 国艳66青饼怎么样
- 裤子破了个洞怎么补好看又简单 裤子破了怎么办
- 额前碎发太多怎么办女生 额前碎发太多怎么办
- 小学生贪玩厌学怎么办 小学生贪玩厌学怎么办教案
- 孩子安全感不足怎么办，孩子缺乏安全感该怎么办
- 小孩子厌学该怎么教育 孩子叛逆厌学怎么办
- 油炸的咸酱怎么做好吃
- 孩子不怎么说话怎么办 孩子不怎么说话
- 女儿叛逆期怎么沟通，如何跟叛逆期的女儿沟通