油渣四季豆怎么做好吃 _油渣

油渣炒四季豆的最好吃的做法油渣炒四季豆怎么做好吃？

文章插图
主料四季豆250克猪油渣70克辅料玖顺生姜汁适量辣椒适量葱适量食盐适量食用油适量生抽适量酱油适量十三香适量花椒适量味精适量
步骤
油渣四季豆的做法步骤11. 。
油渣四季豆的做法步骤22.将四季豆去筋，顺手掐段，葱、辣椒切片备用。
油渣四季豆的做法步骤33.炒锅放油，下午花椒炸香后，放入辣椒和葱煸香。
油渣四季豆的做法步骤44.放入四季豆和猪油渣。
油渣四季豆的做法步骤55.加入玖顺生姜汁。
油渣四季豆的做法步骤66.加入食盐、十三香、生抽和酱油，翻炒均匀。
油渣四季豆的做法步骤77.炒至四季豆熟透，放入味精调味，出锅食用。

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食材明细
肥肉 50克
四季豆 300克
红色朝天椒 2个
【油渣四季豆怎么做好吃】干尖椒
生姜
盐
鸡精
胡椒粉
鲜味汁适量
辣酱适量
制作方法
1猪肥肉切片。2四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用。3红朝天椒切小圈。4炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣。5然后下入干尖椒，朝天椒，炒香。6下入四季豆翻炒，炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量鲜味汁，一勺辣酱，点一点水，继续翻炒。等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了。
###其它资料参考###用料
扑豆角随喜好
肉泥随喜好
油渣随喜好
盐适量
生抽两汤匙
青红椒随喜好
大蒜四粒
大蒜叶（青蒜叶）一根
豆豉随喜好
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步骤 1
大蒜切粒，大蒜叶切小段，辣椒切小段，肉泥加一汤匙生抽腌制十分钟，油渣备好
步骤 2
热锅下少许油，加入肉泥翻炒至全熟，出锅备用
步骤 3
热锅下油，加入豆豉，蒜泥，辣椒；翻炒至香味呛鼻加入油渣和扑豆角，大蒜叶；放少许盐，翻炒；可加入剩下那一汤匙生抽，看个人口味。
步骤 4
倒入肉泥，大火翻炒片刻。
步骤 5
出锅
小贴士
这个菜的每一味食材都建议切得越细越好，这样比较下饭
###其它资料参考###【腊肠炒四季豆】
【食材与配料】四季豆250克，腊肠一根，肥瘦猪肉适量，生抽少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许，蒜末少许。
【烹饪方法】
1、四季豆撕掉两头的筋丝，洗干净斜刀切片，斜刀切容易炒熟，因为炒的过程是不放一滴水的，腊肠洗一下也斜刀切薄片，挑选腊肠味道一定要淡的，不能是太咸的，要不炒出来不好吃又咸，根本下不了口，这个挑选一定要注意的，因为小编曾经就试过，买回来太咸根本不能吃，价格贵一点的口感会好点。
2、肥瘦猪肉洗干净切薄片，放猪肉是让四季豆油滑好吃，这个大家可以试试。
3、热锅下少许食用油烧热，放猪肉下锅干煸出油，猪肉变油渣，放蒜末炒香(因为家里没有蒜头了我没放，材料全部准备好了才发现家里没蒜头了，放蒜末味道会更香，) 。
4、放四季豆，腊肠一起下锅翻炒，要不断的翻炒，不要让焦了，放不沾锅是没有这个情况，铁锅不翻马上就焦了，慢慢炒至熟透，注意这个过程是不要放水的，一直慢慢炒至熟。