###其它资料参考###葱花油是很多大厨的秘诀 ， 用它做出的菜非常好吃，今天我就教你炸出香气扑鼻的葱花油 。
工具/原料
大葱3颗，洋葱1个，油200g ， 姜1个
葱油
制作过程
1.把大葱和洋葱清洗干净，然后将洋葱切成小丁 ， 大葱也切成小段，最好从中间切开一下，这样在做葱油的时候才会更加的入味 。
2.生姜和大蒜都扒掉皮之后洗干净 ， 就当把洗干净的生姜和大蒜都切成小丁，然后找一个小碗，把它们盛装起来备用 。
3.在锅中加入适量的油 ， 先开大火把油烧热成三分热，然后调至小火，接着把切好的生姜片和大蒜片放入油锅中 。
4.然后把切好的葱花和洋葱丁都放入锅中，一直用小火慢慢熬，随着熬的时间增长，我们可以看到锅中的洋葱和大葱的葱白都会发黄 。
5.把锅中的洋葱，大葱，生姜和蒜都捞出来，等到油自然冷却之后，葱油就完成了，用一个可以封闭的容器把它装起来 。
6.这样我们在以后做菜的时候都可以使用它，熬葱油的时候一次可以多熬一些，经常用葱油做菜能够促进消化，对身体有好处 。
###其它资料参考###首先，准备好材料，适量的干辣椒、花椒、麻椒，辅料八角、丁香、白芝麻等 。然后将辣椒放入锅里 ， 倒些清水，大火煮开后，转小火，盖上盖子，焖三分钟，再把它盛出来 ， 放在一边备用 。在炒的过程中，一般用小火，慢慢炒 。然后把其它辅料都放进去锅里，有香味出来时，再倒出来，放在一边备用 。当所有材料都变凉之后 ， 放入料理机里，磨成粉，但不要太细 。要不在炸的时候，就会很容易糊 ， 口感也不好 。
然后加点盐、白芝麻、醋，白醋和陈醋都可以 。加醋 ， 味道会更好，在炸的时候，也不会那么容易糊 。然后把一些菜籽油放入锅里 ， 花生油也可以，大火煮开后，当它冒烟时，再把所有材料放下去，炸10分钟 。
【油怎么炸香】然后盛出来，淋在面上，就可以吃了 。淋的时候 ， 要不断搅拌，香味才会更浓 。不要一次性就倒完，要分三次淋，味道会更好 。
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