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用小茴香怎么做饼( 二 )

生活百科茴香


二、做茴香蛋饼的注意事项
做茴香蛋饼时要注意茴香的用量 ， 它不能太多，四个鸡蛋配200茴香就可以，如果放太多的茴香，会影响 茴香蛋饼的成型，在摊的时候容易散掉，会经常失败 。如果不想放面，也可以多放鸡蛋，鸡蛋遇热有一定的凝固性，也能摊出比较漂亮的茴香蛋饼，口感滋味也不错 。
三、吃茴香蛋饼的好处
人们吃茴香蛋饼要让身体吸收丰富挥发油和多种微量元素，还能吸收一些优质蛋白和对人体有益的矿物质，这些营养被人体吸收，后能加快人体新陈代谢，提高身体多器官功能 。还能加快肠胃中消化液分泌，提高肠胃消化功能，对人类出现的食少腹胀和消化不良以及营养不良等症都有很好的预防与缓解作用 。

###其它资料参考###主料
茴香苗 ：50g
小麦面粉 ：300g
辅料
芝麻油 ：适量
花椒盐 ：适量
橄榄油 ：适量
油 ：适量
热水 ：150g
具体步骤
第一步
1.食材准备 ， 茴香去老根 ， 洗干净切末 ， 彻底晾备用 。
第二步
2.面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些 。
第三步
3.用盖子盖上，醒三十分钟，
第四步
4.面团分成三份，
第五步
5.取一份擀开 ， 撒花椒盐 ， 浇上一汤匙芝麻油一汤匙橄榄油 。捏着面边往中间蹭均匀 。或者用刷子刷手抹开也行 。
第六步
6.撒上茴香末卷起来 。
第七步
7.卷筒装后从一端再卷 。
第八步
8.收口在下，撒芝麻摁扁 。
第九步
9.擀开，不用太大力 。
第十步
10.平底锅放油，小火烙饼，
第十一步
11.加盖，以便快捷成熟，或者直接放电饼铛 。
第十二步
12.两面金黄即可拿出切块 。

###其它资料参考###用料
茴香籽
花椒
盐
熟面
面粉
酵母
芝麻
食用油
小茴香油酥烧饼的做法
用温水和好面粉醒发，用这个时间准备油酥，先把茴香籽和花椒炒熟小茴香油酥烧饼的做法
步骤1
把炒好的茴香籽和花椒擀成粉，粉和盐的比例为2:1，加入熟面粉小茴香油酥烧饼的做法
步骤2
加入晾凉的熟油拌匀小茴香油酥烧饼的做法
步骤3
分成等量的剂子小茴香油酥烧饼的做法
步骤4
面不要发起来半发面即可，将油酥裹起来小茴香油酥烧饼的做法
步骤5
先擀平小茴香油酥烧饼的做法
步骤6
卷起小茴香油酥烧饼的做法
步骤7
再擀平小茴香油酥烧饼的做法
步骤8
卷起小茴香油酥烧饼的做法
步骤9
收边整形蘸上芝麻小茴香油酥烧饼的做法
步骤10
擀到薄厚适中小茴香油酥烧饼的做法
步骤11
摆入烤盘，170度上下火15分钟(根据自己家的调整火大了会硬)中间翻一次面小茴香油酥烧饼的做法
步骤12
成品
###其它资料参考###小茴香煎饼，回忆儿时外婆的味道，小时候外婆最爱做的就是小茴香煎饼，虽然现在早已没有那种味道 ， 仍然很怀念，最爱那一抹绿 。
材料
主料：小茴香150g、普通面粉60g；
辅料：鸡蛋1个、花椒粉1匙、盐1匙、油2勺
小茴香煎饼
1
鲜嫩的茴香洗净 。
2
面粉加入鸡蛋1个，适量水，盐，花椒粉搅拌均匀 。面糊不能太干也不能太稀 ， 这个需要自己掌握 。
3
加入茴香调均匀 。
4
平底锅放油烧热，用勺子摊圆 。
5

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