腊排骨炖多久熟？如果是选用砂锅炖腊排骨 ， 一般是20~30分钟左右就可以熟了 。
下面来看看一种腊排骨关于香肠炖法，需要注意：一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅 ， 开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷 ， 几分钟就可以了 。
腊排骨吃了有什么好处：
滋阴补血
腊排味道鲜美又没那么油腻，能够达到滋阴补血作用 ， 如果出现了气血不足问题，可以吃一些腊排进行调节 。
补充钙质
腊排里面含有维生素，脂肪以及蛋白质，磷酸钙的含量也非常高 ， 含有骨黏蛋白以及骨胶原，年纪大的人可以适当的吃一些补充身体所需要的钙质 。
防治贫血
腊排还可以让铁元素吸收变得更好，让血红素排量增加，适当的补充一些缺铁性贫血问题就能得到有效改善，
腊排骨煮20-30分钟就可以了 。
烟熏排骨的做法是直接用盐，花椒 ， 大料腌制7天左右，滤干水分 ， 然后用柏树枝熏上2-3天左右，最后挂上墙壁 。农村里面大多是烧柴，产生的烟雾每天都会熏上一熏，经过半年以上的熏烤，这时的腊肉才能算是真正的熏烤腊肉 ， 煮熟后最少香飘50米以外 。
腊排骨炖湖藕 。主料有腊排骨250克，湖藕500克 。调料有猪油10克，盐2克，味精 ， 胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克 ， 姜块7克，葱结10克 。
做法是将腊排骨剁3厘米见方的块 。湖藕洗净，切滚刀块，氽水（水中放食用碱）捞出 。将腊排骨，湖藕置于砂锅内，加水700克及姜块 ， 葱结，猪油一同放入砂锅中 。中火炖30分钟至骨烂藕香倒出 。除去姜，葱，放入盐 ， 味精，胡椒粉 。淋明油，撒葱花即成 。
这个炖排骨呀，首先我们一定是要焯水的，这样去掉里面的血水，吃起来呢，口感会更好一些，更美味 。把这个热水烧开 ， 把这个排骨洗干净，然后放到热水里边 ， 稍微一泡一搓几分钟就抓紧把他捞出来，其中可以放上点葱姜蒜料酒去去腥这样泡出来的排骨炖起来口感会更好会更美味的 。
###其它资料参考###腊排骨要煮一般在二十到三十分钟左右 。
腊排骨确实挺香的 ， 可以做很多美食，腊排骨要炖多久这个问题我之前也了解了一下，其实腊排骨一般炖10-15分钟就差不多了，我觉得还挺好吃的，你可以做土豆炖腊排骨，或者萝卜炖腊排骨等等都是可以的，还挺好吃的，很多人都喜欢吃，很好下饭的 。
煮腊排骨注意事项：
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟 ， 再炒或蒸都可以 。
腊排骨是需要蒸一下再炒的，因为腊排骨是经过了长时间的风干和熏制，它的肉质会比较紧实 ， 而且会很柴 。
我不蒸一下就去炒的话是咬不动的，所以在炒制这个排骨的时候，一定要先去进行蒸煮，等到肉软烂之后 ， 再进行炒制 。
这样做出来的排骨口感会比较好软嫩 。
###其它资料参考###20分钟 。
腊排骨要煮20分钟以上才能熟 ， 腊排骨取自猪身上，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成 。制作好的腊排骨肉质干爽紧实 ， 色泽发亮，十分的美味，腊排骨煮之前要焯水，用来炖汤喝的话大概需要20分钟以上，腊排骨可以搭配土豆、冬瓜、山药等炖汤喝，营养美味 。
