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茶水什么色是好茶( 二 )

生活百科茶叶


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扩展资料
19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来 。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种 。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。
而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等 。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
参考资料/ah.people.com.cn/n/2014/1126/c354973-23018452.html"target="_blank"title="人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招">人民网-如何挑选好茶叶？五个方面来支招

###其它资料参考###好茶叶具备以下4个特征：
一、汤色明亮
汤色明亮是最直观判断是否是好茶的标准，汤色明亮说明制茶工艺优良，发酵控制合理，无炒焦等现象；茶的内含物质丰富 ， 并得到很好地释放 。
二、有苦涩味，但很快散去
加工到位且合理的茶，略显苦涩味，但苦涩味能够很快散去 。如果苦涩难受，舌面感觉收敛且粗糙，那就不是好茶 。
三、无异味
如果茶叶有异味，说明不是好茶 。可能是在茶叶加工过程中出现问题；也有可能是存储环节出现问题 。
四、叶底鲜活
好茶的叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性 。

###其它资料参考###不管好茶叶或是赖茶叶，只要受过潮，就会颜色不清澈！好茶叶泡出来的茶水颜色---是清绿色，看得很舒服的！喝起来很香的！你说的情况或许茶叶受潮了！茶是养生水，茶是保健汤，有好茶喝，会喝好茶 ， 是一种清福哦！愿你饮茶养生，饮茶防病，饮茶快乐，饮茶幸福！祝你心情愉悦 ， 身体安康，一切顺畅！我愿与你共享，如有启发 ， 请予采纳！谢谢！
###其它资料参考###铁观音茶叶颜色有浅绿，深绿及褐色及深褐色 。浅绿和深绿色有的是因为茶叶品种的不同产生的，有此是因为做青的方法不同，清香型铁观音的颜色一般都是浅绿色的，浓香型铁观音深绿色的较多 。那么褐色及深褐色的当然是属于炭培型铁观音 。炭培的火候不同会产生不同深浅的褐色 。购买铁观音时观察茶叶的颜色最主要是看茶叶的色泽是否鲜亮 ， 看中茶叶后重要的是要试泡一下 。
###其它资料参考###1、清香型铁观音
清香型铁观音是典型的“清汤绿水” 。冲泡出来的颜色是黄中显绿，浓一点的话会是金黄色 。
清香型铁观音 ， 属于流行性的轻发酵茶叶 ， “清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏 。汤色追求金黄色或黄中显绿 。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音有两个小分类，分别是：传统浓香型、碳培铁观音 。
传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙黄色，碳培铁观音则是深黄色 。
传统浓香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重 ， 极品茶呈花果香味 。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚 ， 回甘持久；汤色呈橙黄色 ， 有的偏深 。

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