椰奶冻里的椰浆可用椰子汁代替吗?？一、椰奶冻里的椰浆可用椰子汁代替的，椰浆是加工过的椰汁，成分是一样的，只是浓度变高了椰汁味道更浓郁而已 。
二、椰子汁椰奶冻做法
食材明细
椰子1个
牛奶200ml
白糖10g
明胶粉5g
步骤
1、椰子切开 。
2、椰水倒出来 。
3、放锅子 ， 倒入牛奶，椰子汁和白糖，明胶粉，等全部都融化开后再倒回椰子壳中，放冰箱冰冻2小时后即可拿出食用 。
椰蓉奶冻是一种非常好吃的点心，吃起来口感很好，有一种滑滑的口感，制作椰蓉奶冻的方法其实也非常简单，大家自己在家里面也能够做出很好吃的椰蓉奶冻来，所以并不需要到外面购买，自己做的也会更加的放心一些，需要的材料并不是很多，就可以自己在家里面尝试的做一下 ， 下面就来和看一下椰蓉奶冻的做法 。
椰蓉奶冻的做法需要准备一些淡奶油，还需要一些纯牛奶，椰奶，一些椰蓉以及白砂糖 ， 淡奶油如果没有的话也可以不加，锅里面加入牛奶，细砂糖，淡奶油，液奶，用筷子搅拌均匀，然后再把吉利丁粉放到冷藏过的牛奶里面泡软，然后隔水加热 ， 让它彻底的溶解，把调好的牛奶液加热到八十度左右就把火关掉，再加入吉利丁粉，搅拌均匀以后放到一个比较大的容器里面，放到冰箱里面保存5到6个小时，这个时候就已经结成奶冻，可以用小的刀疤四周刮一下，然后倒过来就可以很好的脱模，再切成自己喜欢的大?。?撒上一些椰蓉进行摆盘 ， 不管是大人还是孩子都是可以吃的 。
制作椰蓉奶冻可以准备一些鲜奶，适量全脂奶粉 ， 一些椰奶和细砂糖，还需要准备一些太白粉和玉米浆，再准备一些奶油，适量椰蓉，把鲜奶倒进一个锅里面 ， 加入一些椰奶，一些奶粉，用小火慢慢的加热，然后再搅拌均匀，加一些细砂糖，煮开以后再改成小火，再准备一个碗，把鲜奶倒进去加一些太白粉以及玉米粉调和 ， 倒进煮开的奶锅中，一边倒还需要一边搅拌，需要持续加热搅拌到浓稠状，然后奶油切成小块，放到锅里面，一直搅拌到融化，再取一个有边的平盘，涂抹上一些奶油，把浓稠的浆液倒进盘子里面抹平 ， 稍微放凉一些就放到冰箱里面冷藏两个小时左右，然后就可以定型了 ， 冷藏以后定型的奶块取出来，再切成块状 ， 把椰蓉倒进盘子里面 ， 再放入奶块 ， 稍微的滚动均匀 ， 粘上一些椰蓉就可以吃了，味道是非常不错的 。
椰蓉奶冻窍门制作椰蓉奶冻也有一些小窍门 ， 就是比例一定要调配好，使用动物性淡奶油会更加健康一些，如果使用淡奶油 ， 那么糖应该适当的多加一些，一边放一边尝一下，不要过甜，奶油一定要最后才放 ， 如果加热的话就会变得没有那么好 。奶油一定是要放的，不然口感就不会那么绵密 ， 如果不喜欢甜腻的感觉，就可以多加一些奶，少加一些奶油 ， 把鱼胶粉和液体的比例调配好才能够凝结，不仅可以加一些椰蓉 ， 还可以加一些果汁，果酱或者酸奶 ， 道理都是一样的 。
椰蓉冻不加淀粉可以吗制作椰蓉冻最好还是要添加淀粉的，这样才能让口感变得更好，等到牛奶烧热以后就把淀粉水放进去勾芡，然后装进碗里面，添加一些其他的配料，口感可以变得更好 。
椰蓉可以放冰箱吗椰蓉当然可以放到冰箱里面保存，如果是自己调的椰蓉，可以放到冰箱的冷藏室里面保存，大概可以保存三天左右的时间，保存的时间太长就容易出现变味情况，即便味道没有变，也会有很多细菌滋生 。
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